凉拌爽口黄秋葵、回锅肉黄秋葵、百合芦笋黄秋葵……眼下是“潮菜”黄秋葵采摘的季节，我市菜农顶着高温抢收，一篓篓一筐筐，不断运往蔬菜批发市场，然后端上百姓的餐桌。从田头到餐桌，跨越最艰难的一公里，今夏黄秋葵为何火了？种菜大户都靠啥换来市场？围绕这些问题，记者近日进行实地探访。

　　黄秋葵走俏

　　菜场酒店商家笑

　　7月26日，在椒江永安亭菜市场，各类时鲜蔬菜货源充足。

　　家住椒江星河园社区的王芸走进菜场，因为晚上家里来客人，她打算烧好菜招待他们。在菜场的西侧，她被菜摊上摆放的一种陌生蔬菜所吸引。这蔬菜长得像辣椒，碧绿新鲜，看上去很惹人爱。尽管王芸搜肠刮肚，最终还是叫不出菜名。她称自己以前在菜场看到过，因为不知道怎么食用，所以始终不敢买。当晚她想买这菜回家，与客人一起尝尝鲜。

　　迎着她疑惑的目光，摊主黄奔山解答道：“它叫黄秋葵。今年刚上市时卖得很贵，40元/公斤。现在鲜嫩的黄秋葵已全面上市，价格便宜了许多，16元/公斤。热炒、凉拌、清蒸都可以，烧法有很多种呢！”

　　“这几年，菜市场上黄秋葵好像突然‘火’了。以前我觉得它很陌生，后来在朋友的介绍下，在酒店吃过几次，觉得口感不错。于是就经常来菜场买，然后自己回家去做。”另一买主李冬香大妈在一旁插话道。

　　“我弟弟与人合作，在三门种了70亩黄秋葵，每天下午，都会让车子托运到椒江。从清明到现在，我每天都要卖20公斤左右的黄秋葵，它们很新鲜，都是刚刚从地里采摘来的。我今年65岁，在菜场卖菜有10多个年头，可卖黄秋葵还是近年的事儿。”黄奔山笑着说。

　　挑选、过秤、装袋……只见围观的买主，在暮色里各自提着一大包的黄秋葵回家。

　　之后，记者又来到椒江国家级渔港、椒江大桥公园处的一家渔家乐排档，只见在好多张餐桌上，都有顾客点的黄秋葵。据店家介绍，今夏不管是星级酒店，还是街头排档，黄秋葵这道菜确实受到不少台州人的青睐。

　　黄秋葵有市场

　　台州菜农自己种

　　黄秋葵进入台州市场时间不长，但兴起极快。于是，一些善抓商机的台州农民早在七八年前就开始尝试种植黄秋葵。三门县浦坝港镇富达果蔬专业合作社2006年以半亩地试种黄秋葵起步，温岭丰源农业科技有限公司2013年始建黄秋葵种植基地。

　　7月25日下午，记者来到温岭市温峤镇莞渭童村，走进丰源农业科技有限公司的黄秋葵种植基地。

　　黄色的花朵，碧绿的叶子，尖尖的豆荚。行走在基地上，看到一派丰收的景象。公司负责人陈培生与妻子刘妹芳，头戴斗笠、肩背箩筐，在忙着采摘黄秋葵。

　　“每天夜里7-9时，我去温岭蔬菜批发市场批发收获的黄秋葵；妻子则在早上4-9时，去温岭北山斜桥零售黄秋葵。现在秋葵批发价是14元/公斤，零售价16元/公斤；卖得最贵时，批发价24元/公斤，零售价30元/公斤。我们今年种了28亩，因为采用科学的种植方法，所以要比别人早些上市。”陈培生说。

　　他最早接触黄秋葵，是在2012年。那时，温岭大溪有一菜农种了30亩的黄秋葵，因为错过了最佳采摘时间，偏老的黄秋葵，在太平街道第二菜场销售遇冷。这事被陈培生得知，他就主动上门帮他推销。

　　2013年初，陈培生从当地科技局了解到黄秋葵的保健作用，看到潜在的市场，就在大溪镇承包些土地种植黄秋葵。这一年，黄秋葵价格比往年上涨些。看到越来越多的人开始喜欢吃黄秋葵，今年他又在温岭工业城附近承包了土地，扩大黄秋葵种植面积，现总面积达28亩。

　　“我们打算与坞根杨梅专业合作社合作，采用冷藏真空包装技术，对黄秋葵进行保鲜处理，再投放到温岭各大超市，让更多的市民能够吃到这种被称之为‘植物黄金’的蔬菜。”陈培生说。

　　7月26日上午，记者又来到了三门县浦坝港镇，这里的富达果蔬专业合作社是我省率先引进和推广黄秋葵的单位之一。只见基地上一株株黄秋葵有近1米高，粗壮碧绿的树杆上长满果实，嫩果上开着一朵朵金黄的花。

　　三门富达果蔬专业合作社理事长方道会，在田间采摘黄秋葵。2006年，该合作社从台湾引进了少量黄秋葵，只用了半亩地来试种黄秋葵，后来大面积推广。至目前，合作社里有40多户农户种植了1800多亩黄秋葵，年产量达1800多吨。由于产量过大，方道会说，每年最让他头疼的是销售。

　　为了提高黄秋葵知名度，这两年，他拷贝西蓝花“成名”路子，跑到中关村搞网络推广，在台州当地的楼宇、高速公路两边做户外广告，拍摄电视专题片等，累计花了70多万元。“推广成本实在高，单个农民根本无力承担。”方道会说，前些年辛辛苦苦种西蓝花赚的钱，差不多全投到广告里了，但整体效果不够理想。

　　尽管如此，方道会对如何发展黄秋葵产业却颇有自己的想法。他认为，“农产品不能只停留在种植上，要把它的内在潜力挖掘出来，提高它的附加值。”2008年，方道会在浙大、省农科院等专家帮助下，开发了黄秋葵花茶，已于当年上市。现在，合作社正抓紧建厂房，打算开发黄秋葵胶囊。

　　黄秋葵前景虽好

　　大规模种植则需谨慎

　　黄秋葵别名秋葵、黄葵和羊角菜等，最大的产地是非洲和日本。为丰富蔬菜种类，1990年省农科院蔬菜所陆续引进日本五角、紫秋葵等品种，开展名特优蔬菜种植。经过16年之久的漫长选育，直至2006年，黄秋葵才通过浙江省农作物品种审定委员会的认定。从此，这种新型蔬菜品种才越来越多地进入到我们市场。

　　其实，黄秋葵的种植过程并不复杂。从幼苗到收成，不需要花很大精力来进行人工管理，也无需打农药。它的生长过程，能大量吸收土壤盐分，能使盐碱地改良为良田。它采摘周期长达5个月，一般从5月开始，到10月结束。

　　据市农业局有关人士介绍，黄秋葵全身都是宝。人们餐桌上所吃的，是黄秋葵的嫩荚部位，脆嫩柔滑。它可凉拌、热炒、油炸和汤食等，由于有健胃、整肠和保肝强肾功效，被我市一些酒店当作营养型特色菜推出。除了果实外，它的花朵也招人喜欢。这些花经过加工后，可以泡茶喝，有抗疲劳等功效，现在市场价是6000元/公斤。而台州产黄秋葵，当前除满足台州本地市场外，主要销往上海、杭州、南京和宁波等地。现每天都有客户订购，市场销售前景非常看好。今后，我市一些企业还打算将黄秋葵制成保健品。

　　理论上，今年我市黄秋葵很赚钱，但它有个缺点，长出的果实如果不及时采摘或两天内卖不出去，就会变老。由此，投资黄秋葵也存在一定风险，农户若想大规模种植则需警慎行事，要多考察，多请教业内专家。

　　本报记者陈伟华文/摄