8月5日晚，央视财经频道CCTV—2《欢乐大猜想》顺利播出。节目用六个竞猜题目，向观众近距离展示了黄岩这座健康发展的蓬勃之城。酸甜解暑、鲜香浓郁的特色美食，文化底蕴丰厚的特色建筑……让不少网友直呼不仅收获欢乐，还发现了黄岩这个宝藏旅行地！

　　现在小编把节目中的这些题目一一罗列，一起来答题。

01

让长潭鱼头味道更醇厚鲜美的是什么？

　　A、豆腐

　　B、五花肉

　　C、笋干

02

什么样的杨梅更甜？

　　A、颜色鲜红

　　B、果刺圆润

　　C、手感沉

03

宁溪糟烧出酒后，影响酒精度的因素是什么？

　　A、温度

　　B、出酒量

　　C、容器

04

黄岩沙滩村黄色的馒头是用什么着色的？

　　A、红糖

　　B、鸭蛋

　　C、南瓜

05

黄岩五洞桥的桥面为什么由五个拱形组成？

　　A、减轻自重

　　B、行人专用

　　C、分段外包

06

传统的黄岩姜汤面所用的姜需要怎样加工？

　　A、黄酒煮

　　B、榨汁

　　C、油炸

　　让我们一起跟随节目寻找答案吧~

01

长潭头鱼

　　红烧鱼头是台州黄岩的一道名菜，鱼头汤汁浓郁，鱼肉饱满鲜嫩。而这道菜的食材，正是来自长潭水库的胖头鱼。那么，您知道制作这道菜有什么诀窍吗？

　　黄岩的长潭鱼头是一道不可错过的美食。制作这道汤汁浓郁，鱼肉饱满鲜嫩的美味很有讲究，先要把鱼头煎到两面金黄备用，而五花肉是这道菜必不可少的食材，因为五花肉可以提升鱼肉的香味，使汤汁更加浓郁。把五花肉煸炒出香味后，放入姜蒜翻炒，再次放入鱼头，最后加入高汤，用酱油和豆瓣酱调色，闷煮半小时左右，鲜美的长潭鱼头就能上桌了。

02

东魁杨梅

　　黄岩栽培杨梅的历史有上千年，而从黄岩移栽到全国各地的杨梅种苗，已经有上千万株。在黄岩，发现于五十年代的东魁杨梅母树，至今仍在产果，因此才有了“天下东魁杨梅出黄岩”的说法。那么，您知道怎样才能辨别好吃的杨梅吗？

　　黄岩东魁杨梅名扬天下，品质和口感都堪称极品。当地果农说，想吃到更甜的杨梅，要选颗粒饱满，果实厚实，果刺圆润的杨梅。而冰镇后的杨梅更是不可多得的消暑美味。

03

宁溪传统糟烧

　　黄岩宁溪镇的糟烧十分出名，而它的特别之处就在于用黄酒酒糟酿制。宁溪人酿酒讲究口耳相传，手把手的教，手把手的学，而这也是传统技艺历经千年依然传承的重要原因。那么，您知道这种糟烧在制作时还有什么讲究吗？

　　黄岩的宁溪糟烧特别之处在于是用黄酒酒糟酿制。在当地，只有最好的糯米才能用来酿酒。刚蒸好的糯米饭，浇水降温到20到30摄氏度之间，是发酵最佳的温度，再和红曲充分融合一个月，等到酒糟醇熟，就可以上锅蒸馏。酒精随着蒸汽一起挥发，在冷却塔充分融合凝结成液体，糟烧出锅了。这时的酒不能喝，白酒蒸馏分三个阶段，头、中和尾，酒精度和口味依次递减。匠人们取酒，只拿中段，头尾都会二次进行蒸馏。宁溪的糟烧酒厂，至今还保存着最传统的酿制技艺。而宁溪糟烧酿制技艺也是省级非物质文化遗产项目。

04

五彩馒头

　　黄岩乌岩头村的共富工坊，专门为50岁以上的人群提供工作机会。而工坊的工作时间灵活，也颇受大家的欢迎。这里的工坊制作的五彩馒头，口味各异，颇具特色。那么，您知道这些彩色的馒头是怎么做出来的吗？

　　千万工程打造宜居宜游的未来乡村，共富工坊也让黄岩农户实现在家门口就业增收。在乌岩头村，共富工坊专门为50岁以上生活困难，又不好找工作的人群提供工作机会，工作时间灵活，以件计费，很多人上午割完稻子，下午就又到工坊干活，这种模式也很受欢迎。在沙滩村，共富工坊中的馒头作坊，馒头松软可口颇受追捧，为丰富口味，还推出用南瓜做的黄色馒头，还有红色、白色、紫色甚至绿色的五彩馒头。他们的馒头还被台州市区的很多酒店、宾馆、学校等订购，店面直销再加上网络订单，最多的时候一天就要做上万个馒头，为了完成订单还请了十几位帮工，带动村民就业。在黄岩，共富工坊也帮助越来越多的农户实现了“共富梦”。

05

五洞桥

　　根据记载，官河古道是老黄岩城的护城河，如今当地还有古代修建的五洞桥。这座五洞桥由5个拱洞组成，与众不同的是，桥面也随着五个拱洞连续突起。那么，您知道五洞桥的造型为什么如此独特吗？

　　五洞桥的桥身由5个拱洞组成，但不同寻常的是，桥面随着五个拱洞连续突起，而不是一个平面或弧形。专家说，五洞桥之所以造型独特，是因为建桥时地基松软，设计者为了减轻桥体的重量，把桥连修五拱，这样能使桥体变薄，薄的桥墩和桥拱就减轻了桥体的重量，这样桥就不会下陷。而已经修建了八百多年的黄岩五洞桥，至今还在使用。

06

姜汤面

　　姜汤面是地道的黄岩传统美食。在当地，不仅坐月子的女性爱吃姜汤面，招待亲朋好友也都要吃姜汤面。这道美食集山珍海货于一碗，口感柔和而又鲜美。那么，您知道黄岩的姜汤面有什么特别之处吗？

　　制作传统的黄岩姜汤面，要用老姜的姜片与黄酒一起煮，姜片煮熟了，黄酒也刚刚好煮干，姜片完全吸收了黄酒的味道。而在晾晒过程中，姜片的辛辣慢慢褪去，将这样晾晒而成的姜干倒入水中煮沸，转文火慢煮半小时，做出来的姜汤口感也更为柔和。黄岩姜汤面的用料非常足，各种山珍海味跟姜汤形成绝妙的组合，而炒蛋或煎蛋也是姜汤面必不可少的搭配。

　　所以，节目中的几个问题大家都答对了吗？

　　六个竞猜题目涵盖了黄岩各个方面，展现了黄岩经济、历史与美食，让观众深入体验到了黄城独特的人文景观和城市的发展变化。

　　节目中还向大家展现了澄江柑橘博览园、天空之城、模具小镇、小桔灯工坊、沙埠青瓷窑等黄岩元素。