浙江在线-台州频道2月8日讯（浙江在线通讯员 李一帆 何玲飞）散装年糕放了半个月都没变质？竟是违规添加了防腐剂。近日，临海警方依法查处一例由临海市监督管理局移送的因往年糕中添加防腐剂而涉嫌生产、销售伪劣产品的案件，涉案数量超4万斤，货值超8万余元。

　　在临海古城街道有一家年糕加工坊，日均制作600斤年糕，销往超市、菜场等地。店面的主人宓某在外打工多年，年近50才回临开办年糕加工坊，经过几年的经营，与多家店面有了稳定的合作。夫妻两人本分做生意的话，小康不成问题，但却不满足于现状，动起歪心思。一切的起源就在于年糕的保质期，米制产品天气一热就容易变质，经常早上刚做好，下午就变坏，一些商家还拿着年糕上门退货。宓某心想这样下去生意会亏，多年经营的招牌也要倒。恰巧这时有人上门推销脱氢乙酸钠防腐剂，该防腐剂对霉菌抑制作用较强，对细菌抑制作用较弱，即使年糕因存放过久而导致产生米酵菌酸，其色泽、嗅觉、味觉等感官性质依然正常无异。因此，虽然已经因违规添加防腐剂被市场监督管理局处罚多次的宓某仍旧心存侥幸铤而走险，将防腐剂违规添加进年糕中。这次，他变得“谨慎”了，他将防腐剂藏进卧室，转变添加防腐剂的工序，在浸泡大米时放入少许，整个过程除了宓某和其妻子知晓外，再无他人知晓。由于大部分人家对年糕都是现买现做，根本发现不了年糕的秘密。直到有人察觉放了半个月的年糕竟未霉变向市场监管部门举报才被发现。

　　年关将近，人们对食品的关注不仅仅只限于口味，还有其背后的寓意。年糕意味着“步步高升”，饺子意味着“团团圆圆”。正值春节将近，临海警方加大打击力度，连续查处“防腐年糕”、“防腐饺子皮”等违规添加食品添加剂案件，努力守护百姓餐桌上的安全，让群众放心买食材，安心过大年。

科普小知识：

　　脱氢乙酸钠作为常见的防腐剂，广泛应用于腐乳、酱菜、果酱、汤料、糕点和干酪、奶油，可延长存放期，避免霉变损失。年糕虽带“糕”，却不属于糕点类，而是属于米粉制品。作为米粉制品的年糕，是不可以添加脱氢乙酸钠防腐剂的。

警方提示：

　　食品安全无小事，事关千家万户百姓健康。商家们切不可为牟利，违法使用添加剂。