浙江在线-台州频道9月8日讯（浙江在线记者 吕之遥 姚朱婧 朱霭雯 杨佐零 郎豫风 王建龙 拍友 李贝妮 王河）对于海边的人们来说，每一个夏天，记忆里总少不了似火的骄阳，松软的沙滩，和温柔的海浪。浙江三门县的观海村也不例外，在这片名叫做木杓的沙滩上，天边的云被海风追逐着，地上的孩子追逐着海浪。

　　随着夜幕降临，沙滩上的人们渐渐散去，不远处的海鲜大排档一条街，成为了大家夜晚首选的去处。老板程江强和他的家人也开始了一天当中最忙碌的时光。

　　海鲜夜排档中的香饽饽非青蟹莫属。立秋之后，青蟹渐肥，壳薄、膏黄、肉嫩，成为了很多食客的首选。

　　青蟹坚硬的外壳，在食客们的口中声声脆响，肥美的蟹肉呼之欲出。习习凉风中，海边咸湿的空气和海鲜的香味混杂在一起，是夏夜海边大排档独有的味道。

　　夜渐深，街道逐渐恢复了宁静，程江强也要为第二天青蟹的进货作准备。

　　清晨5点，太阳还没有肆意挥洒它的热量，多数人仍在睡梦中，健跳镇上的青蟹养殖户蒋志平已经在养殖塘中收起前一天放下去的渔笼。

　　在商贩收走了蒋志平家今日捕捞的青蟹之后，全家用一碗青蟹面，正式迎接了这一天的到来。这在大排档食客们眼中看来有些奢侈的用料，是蒋志平家最日常的早餐。

　　依靠着三门湾气候温暖、水质优良的自然环境，三门的青蟹海水养殖规模已有约20万亩，产量约占全国的九分之一。

　　蒋志平家共有2口养殖塘，面积约120亩，按照今年青蟹供不应求、量少价高的市场情况来看，夫妇俩应该能有一个不错的收成。

　　青蟹鲜甜的美味为约六分之一的三门人带来了“金饭碗”，蟹壳在人们的餐桌上由青变红，正如他们的生活一般，日渐红火，有滋有味。