去年下半年以来，全国猪肉价格涨涨跌跌，使得猪肉价格这一话题频频冲上热搜榜，不少网友直呼“没完没了”。日前，记者走访市场时了解到，7月以来猪肉价格再度上涨，不少菜场和商超的猪肉价格又迈入“3”时代，但近期价格波动较小。此次猪肉价格上涨，受多种因素影响。

　　猪肉价格再度上涨，趋于稳定

　　“7月猪肉价格就开始涨了。”昨天下午，在椒江永安亭综合市场附近的一家肉店，老板说，一个月前店里猪肉的零售价还是22元一斤左右，目前已涨至30元一斤。

　　台州华统食品有限公司的总经理王俊才对此也表示赞同。他介绍，6月猪肉出厂价跌到了20元一斤，7月起猪肉价格一路看涨，反弹至23.5元一斤。不过，王俊才说，近期猪肉价格已经趋于稳定，有上下浮动，但幅度不大。

　　虽然猪肉价格上涨了，但肉贩们表示无奈。“一头猪拿到手，还得割掉淋巴肉等。猪肉进价越高，意味着这些废料价格抬升，利润空间也被压缩。”上述肉店老板说，按照目前的猪肉进价来算，一头猪丢弃的废料就值三四百元。

　　与此同时，随着猪肉价格上涨，销售量也有所下跌。赵师傅在椒江洪家菜市场经营着一家猪肉摊，他说目前摊上一天只能卖出去一头半的猪肉，此前他们一天能卖出去两头猪。

　　猪肉价格受多种因素影响，未来或高位下跌

　　猪肉价格缘何再度上涨？对此，王俊才分析，与生猪出栏量减少有关，“6月，不少生猪养殖大户大幅增加生猪的出栏量，导致生猪存栏不多。进入7月后，生猪出栏量减少。市场供给下降，猪肉价格也会上涨。”

　　与此同时，7月天气逐渐攀升，也是猪肉价格上涨的诱因之一。据了解，我市并非生猪主产区，市面上的生猪大多由东北三省、河南等地调运。由于天气渐热，生猪调运死亡率变高，调运成本也有所增加。浙江诚远食品有限公司董事长王俊洪说，假使一头生猪在调运途中死亡，得亏损五六千元。

　　而近期猪肉价格较为稳定，或与禁渔期解禁有关。“8月开渔了，海鲜价格下降明显，不少人对海鲜的需求增加。正好猪肉价格上涨，不少市民的餐桌上，海鲜代替了猪肉。”赵师傅说，猪肉需求减少了，价格也难以大幅上涨。

　　至于未来的猪肉价格走势，有业内人士表示，从当前市场来看，生猪供给还不算紧张，猪肉价格也已处于较为稳定的阶段。不过，生猪行业产能还在逐步恢复。下一阶段，猪肉价格或在高位运行的基础上呈小幅下跌趋势。