东海梭子蟹、大小黄鱼、皮皮虾、鲳鱼、带鱼、水潺、鳗鱼……你有多久没吃到透骨新鲜的海鲜了？是不是特别想念那个味道？

　　好！消！息！在经历了三个月的休渔期后，8月1日起，桁杆拖虾、笼壶类、刺网类、围（敷）网类等作业渔船、捕捞渔船将结束伏季休渔期，扬帆出海。

8月1日起，宁波将有两千余艘渔船出海捕捞新鲜的鱼、蟹、虾

　　“再过几天又可以吃螃蟹了！”宁波路林市场一位水产经营户勒师傅最近发了朋友圈，话语中带着期待：终于又等到卖东海海鲜的季节了。

　　从5月1日起，宁波人暂别东海海鲜已经接近3个月，餐桌的海鲜以冰鲜、养殖海鲜为主。

　　东海海鲜是宁波餐厅的当家菜。

　　8月1日起，宁波将有两千余艘渔船经审核可出海捕捞新鲜的鱼、蟹、虾。一大波“虾兵蟹将”启程上路，大小黄鱼、鲳鱼、带鱼、水潺、鳗鱼等鱼类以及一大波“虾兵蟹将”又将“游”上市民餐桌，预计8月2日、3日可回港交易。

　　皮皮虾

舟山沈家门渔船云集迎开捕

　　在舟山沈家门滨港路，停靠在码头的大小船只都忙着为今年的开捕季做准备。海上的士码头的舢板一刻不停地进进出出，渔民备足生活用品和食物，检查船只网具做最后的修补，整个渔港内外一派繁忙的景象。

　　此次开捕渔船的作业对象是以虾、蟹为主的海产品。只待时间一到，全省各地便可以吃到新鲜的梭子蟹、皮皮虾了。

台州3000多艘渔船均已“体检”完毕

　　8月1日当天，台州将共有3202艘生产船和317艘渔业辅助船出海。这两天渔民们正忙着做开渔前的最后物资“补给”，检修机器、打扫舱室、整理渔具、充油加冰……

　　7月29日上午，在椒江海义码头，一块块雪白的冰块划过冰道，通过碎冰口落入渔船的储冰舱，渔船内的船员用工具将冰舱内的冰块压实、压平。

　　“浙椒渔73005”灯光围网渔船“船老大”叶师傅介绍，渔业捕捞对冰的需求量极大，这些冰是用于给海鲜保鲜的。由于天气炎热，他每次出海都需要购买10多吨冰块，每月要出海8次左右。

　　“船上的消防通道堆放着杂物，马上把东西移走。”为把好安全生产的最后一道关，连日来，全市渔政执法人员顶着酷暑，对即将开渔的渔船逐一登船检查，重点对渔船的适航性能以及消防、救生设备配置等情况进行检测、核对。

　　对于检查中发现的安全隐患，执法人员现场下发了整改通知书，要求船东立即整改。据悉，目前，全市3000多艘渔船均已“体检”完毕。

　　桁杆拖虾、笼壶类、刺网类、围（敷）网类等作业渔船，是些什么船？

　　桁杆拖虾作业船，是用桁杆或桁杆架使网口扩张的单船底层拖网。桁杆拖虾作业船以捕捞虾类为主，8月，红虾是海虾产量中的“主角”。八九月后，沙虾和滑皮虾的产量将逐渐提高。

　　刺网捕蟹作业，刺网是由若干块网片连接成长带形的网具。捕鱼原理是将网具设置在水域中，依靠沉浮力使网衣垂直张开，拦截鱼、虾的通道，使其刺入网目或缠络于网衣上，从而达到捕捞目的。刺网类作业渔船，以捕捞小黄鱼、蟹类、鲳鱼、龙头鱼为主。

　　笼壶类作业渔船主要渔获物为螃蟹、头足类等。此类作业船将为市场提供大量梭子蟹。围（敷）网作业渔船的主要渔获物包括鲐鲹、带鱼、鲐鱼、头足类等。

　　东海梭子蟹

　　值得一提的是，还有一些渔船作业尚未解禁。其中，休渔时间最长的单锚张纲张网（帆式张网）、拖网类及其他未列举海洋捕捞作业，休渔时间至9月16日12时结束。海洋捕捞过渡渔具中，其他张网作业休渔时间则于8月16日12时结束。

　　东海大鲳鱼

怎样挑到好的海鲜

　　教你三招挑海鲜，收好咯！选海鲜三大要诀：

动眼

　　挑鱼：仔细看看鱼眼，眼睛呈透明混浊状态，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。

　　挑虾：虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。虾身应该保持完整，有弹力富有光泽，壳色光亮。

　　挑蟹等：螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性。

　　挑鱿鱼等：鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。

动手

　　用手按按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷下去，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。

动鼻

　　用鼻子闻一闻，如果是一阵海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。