浙江省文化和旅游厅将在5月13日于金华举办“味美浙江·百县千碗”全省名小吃（名点心）挑战赛。

　　5月10日，“味美浙江·百县千碗”全省名小吃（名点心）挑战赛网络投票率先开启。

　　台州共有15样小吃“出战”最美味的“人间烟火”。

面条类（含粉干）

　　姜汤面、跳跳鱼干海鲜面

饼类

　　黄岩麦鼓头、临海海苔饼

　　天台糊拉汰、三门松花饼

馄饨（含饺子）

　　黄鱼饺子、玉环鱼皮馄饨、仙乡大馄饨

糕点

　　路桥酒盅印、八珍糕干胚

　　修缘蒸糕、杨梅郎杨梅酥

包子

　　板油包子、温岭小笼汤包

投票时间

　　5月10日08:00—5月13日12:00

投票规定

　　本次投票设置面条类（含粉干）、饼类、馄饨类（含饺子）、包子类、糕点类5类菜品，可选择1-5类菜品进行投票，若对某类菜品投票则该类目下必选10道。每人每天微信小程序、浙里办端各可投票1次。

投票入口

　　①

　　【“浙里办”APP】

　　①下载并登录“浙里办”APP；

　　②在搜索栏输入“游浙里”或“浙里文化圈”；

　　③点击“游浙里”或“浙里文化圈”进入应用。

　　“浙里办”APP首页

　　搜索关键词

　　进入应用

　　②

　　【微信小程序】

　　点击下方二维码直达

　　↓↓↓

　　快来给台州的美味小吃疯狂投票吧！

姜汤面

　　椒江姜汤面，汤浓味鲜，香辣暖胃。一碗姜汤面落肚，浑身舒坦，额头出汗，桃花上面。寒冷的冬天来上这么一碗，绝对会让你暖和许多。

　　锅里烧热后放猪油，加入肉丝、鳗鱼鲞、虾干炒出香味，然后加入黄酒，再加入香菇、笋丝、黄花菜翻炒，最后加入煮好的姜汤、米面、豆腐皮煮2分钟即可。

跳跳鱼干海鲜面

　　跳跳鱼是浙江沿海一种弥足珍贵的小海鲜。起锅烧油将大量姜片倒入油锅之中，再将跳鱼下入锅中生烹，最后倒入炸好的姜汁，另起炉灶将米面煮熟，将灵魂汤料倒入米面之上。

　　这样制作出的跳鱼捞面，鱼肉饱满充实，米面滑爽弹牙，入口有着恰到好处的鲜香口感，厚重的汤汁里承载的是玉环人深厚的乡土情。

黄岩麦鼓头

　　麦鼓头一般做成咸的，也可以做成甜的。甜的用红糖和芝麻炒熟、研细，或用红糖和海苔拌匀作为馅料，熟后又香又甜，未出镬就令人垂涎。而咸的麦鼓头，受到很多人青睐。

　　它可分为多种类型，里面拌的馅料以霉干菜为主的，就被称为“霉干菜麦鼓头”。在台州民间，它还有“菜瘪饼”这个俗称。另外还有咸菜麦鼓头和萝卜丝麦鼓头等，都让人回味无穷。

临海海苔饼

　　海苔饼，越嚼越香的一款糯叽叽小吃。现烤出炉的海苔饼，饼皮酥脆到掉渣，但是内里的海苔馅却是软软糯糯的，细细咀嚼，感受浓郁的海苔味充斥整个口腔。

天台糊拉汰

　　又叫“糊拉拖”，顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，上面可以放各种馅，土豆丝、芥菜、豆芽、茄子、南瓜丝、鸡蛋、菜干、豆腐等等。

　　根据口味都能做出美味的糊拉汰，一次一个，用不到一分钟就熟，制作方便，香脆可口，是天台乡民的家常便饭之一。

三门松花饼

　　松花饼也叫“松花麦脸”“松花麦鼓”，是三门民间的一道特色点心。过去家家户户都会做，颜色金黄，香糯可口。用糯米粉掺适量松花粉、白糖，揉和成团，切片入锅烙熟而成，松花粉黄、糯米粉白，因此又被称为金玉满堂，寓意吉祥。

　　咬一口酥软的松花饼，松花的清香和糯米的软糯两重滋味相得益彰，配合白糖淡淡甜度，清香明目，糯而香甜，百吃不厌。

黄鱼饺子

　　黄鱼饺子——黄花鱼鱼肉鲜嫩细腻，富有蛋白质，饺子是我国的传统美食。

　　台州借东海鱼鲜之利，把高端的海产品和接地气的国民食品相结合，创造出具有海味的饺子，翻腾的蒸汽，沸腾的泡沫，似煮出一锅海浪引人遐思，人们仿佛看到金灿灿的黄花鱼在波涛里集体游动的生动景象。

　　捞出控水后的黄鱼饺，外皮金黄，内馅雪白，鱼肉弹牙紧实，实属老少咸宜的餐中佳品。

玉环鱼皮馄饨

　　按敲鱼面的方法，把鱼肉敲成小小的圆形“薄饼”，再包进事先备好的肉馅，用手捏紧缝口。然后放锅中蒸至八分熟，取出后即为成品的鱼皮馄饨。鱼皮馄饨形状晶莹剔透，融色香味于一体，可清蒸也可做汤。

仙乡大馄饨

　　仙乡大馄饨的用料和制作手法具有仙居人朴实的特性，什么都可以包进大面食里。

　　因为它的皮比普通的馄饨要厚很多，正因为皮厚，所以包进很多的馅料，尤其以仙居本地花猪、豆腐茶干、鸡蛋皮和时蔬等为馅的炒料大面食最为有特色，更是仙居人正月初一晩上必吃的面点。

路桥酒盅印

　　酒盅印是路桥旧时农村一道特色点心。用米粉制作，后沿袭改良，采用糯米、早米多种食材结合，再用酒盅当模一个个印起来放在纱布上，待做好蒸熟即可。

八珍糕干胚

　　八珍糕干胚是在糕干胚和八珍糕的基础上改进创新的。糕干胚是温岭民间传统美食糕点，以其柔而不硬，松而不散，香味可口的独特口感，深受百姓喜爱。特别是在民间一些传统节日，如“七月半”“中元节”等节日都有吃糕干胚的习俗。

修缘蒸糕

　　虽然看起来很普通，但是制作方法和口感都是一般西式蛋糕没法比的。它以糯米为原料，隔水蒸制，比烘培多了些弹性，口感更糯更韧。

杨梅郎杨梅酥

　　洞天仙山、云蒸霞蔚的仙居，每到6月只用一颗杨梅就征服了世界。杨梅酥由酥皮包裹酸酸甜甜的杨梅果酱而成，包馅、成型、烤制、装盘，一气呵成，酥脆可口。

板油包子

　　制作板油包子的程序并不复杂。面粉加水加少许酵母搅拌均匀揉成光滑面团，醒发 备用；再把新鲜猪板油去板筋后加赤砂糖腌制冷冻后备用；面团搓成长条下剂子擀成厚薄均匀的面皮包入馅料，醒发后上笼蒸熟即可。咬上一口，油香四溢。

温岭小笼汤包

　　小笼汤包皮薄汁多，肉不粘坨，葱绿而香。它塞进嘴里。刚用牙齿把皮咬破，一股浓郁的汤水便流了出来，汤水味道鲜而浓，肉非常十足，咬一口鲜鲜的、浓浓的，吃了还想吃。