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　　台州美食情报

　　第10期

　　浙江在线-台州频道3月20日讯（浙江在线记者 罗亚妮）仙居剧院旁边有一条叫寺后塘的小巷子。看似破败不堪，却藏匿了诸多仙居的美食，很多小店生生不息地开了十几二十多年，有仙居最正宗的咸酸饭、最好吃的快餐店、最美味的煎面食……

　　对于我来说，那条巷子里最熟悉的味道，还是“鸡蛋饼”。

　　寺后塘的鸡蛋饼摊子叫“奇瞧谷怪”，老板以前在仙居中学门口摆过摊。

　　似乎每个学校门口，都有各式各样的流动小摊，香味扑鼻的铁板年糕、热气腾腾的关东煮，滋拉拉流油的“泡泡”，一口就饱的糯米饭，还有伴随了我整个学生时代的鸡蛋饼。

　　“加两个鸡蛋。”

　　“不要放葱花，多点香菜。”

　　“加根火腿肠。”

　　每天早上，鸡蛋饼摊子前总围了一圈人，不早点去排着十有八九会赶不上早读课。

　　老板总是笑呵呵地满足同学们的点餐要求。熟练地把面粉摊匀，敲开鸡蛋糊在面皮上，撒上葱花、香菜，把火腿肠、里脊肉、油条等加料铺上，刷上一层厚厚的“自制秘酱”，一个香味扑鼻的饼就出锅了。

　　刚做出来的鸡蛋饼很烫手，一口咬开，糊着鸡蛋的面皮裹着香肠与酱汁交汇在唇齿间，味觉层次分明，忍不住要开始下一口。

　　一个3块钱的鸡蛋饼，一杯5毛钱的豆浆。那时候，简单的早餐能让我满足一整天。

　　毕业后，也很少有机会再吃到鸡蛋饼。校门口的流动小摊总是在饭点出现，如果不是踩点过去，十有八九是等不到的。

　　再后来，实习的单位刚好在剧院附近。看到眼熟的老板，我一下子回忆起高中生涯。鸡蛋饼入口的味道，也熟悉得让人想掉眼泪。

　　老板做了二十多年的鸡蛋饼，以前经常在二中、仙中等门口摆摊，老顾客不少，很多都是学生时代吃惯了他家的鸡蛋饼的回头客。

　　仙居卖鸡蛋饼的店铺不多，想吃的基本都会找过来，也是因为这样，老板已经不去校门口摆摊了。“在自己店里卖更方便一点，我们现在不仅做鸡蛋饼，还做杂粮煎饼，我老婆一个人在店里会忙不过来。”

　　当公鸡开始打鸣，寺后巷也跟着热闹起来。卖早餐的、修补轮胎的、搓钥匙的，都陆续出摊。

　　老板也不例外，早起的上班族是他主要的客源之一。“五六点钟就要起来准备，一直忙到晚上五点，最迟也就到7点钟。”

　　二十年来，这家鸡蛋饼几乎没涨过价，加满了料也就十来块钱。“油没涨，面没涨，来吃的都是老顾客，我怎么好意思涨价呢。”老板的回答实诚得让人不可思议。

　　对于生活在周边的人来说，鸡蛋饼已经成了生活中不可缺少的部分，不知有多少人和老板一样，从这几十平米的店铺里开始一天的生活，几年如一日。

　　☆奇瞧谷怪蛋饼铺

　　☆寺后塘5号

　　☆营业时间：早6：00——晚7：00