浙江在线-台州频道2月3日讯（浙江在线记者 许峰 通讯员 郑登科 叶倩文）年俗是什么？

　　是那抹烛火于案跳曳而起的星点红光？

　　是那声四方远亲共赴一地响彻村庄的鞭炮轰鸣？

　　抑或是母亲敲你头时，小声让你谨记的那一道繁琐而温馨的仪式？

　　更普通点，是年年不变，那双沧桑大手递向小手满含祝福的红包……

今日，由台州市委外宣办、浙报集团台州分社、浙江星风尚影视联手打造的《幸福台州年》系列贺岁片④——《年俗》上线首映！

　　送灶神、掸蓬壅、赶市集……

　　我们把目光聚焦在年前的每一个迎接春节的小片段，记录这过年时最有仪式感、也是最发散年味的传承。

　　不同的年俗，同样的年味！

　　虽然我们无法完全呈现各地不同的年俗，但却能在这个春节，让你多一些回忆、多一丝家乡的情愫。

　　毕竟，欢聚才是人人间最有温度的喜乐。

　　向每一个匆匆奔赴往新的春天的你们致以最诚挚的祝福：“新年快乐”！

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浙里话白搭 台州年俗知多少

　　天有四时，地有五谷。正月灯,二月鸢,三月清明大麦叫(哨)。这句古老的台州民谚形象生动的诠释了台州岁时节俗的多且繁缛。有人计算过，一年中，这样的岁时节俗多达30余个。 

　　作为全体中国人记忆编码中最为古老隆重的日子——春节，在台州亦有着许多与别地不同却特色有趣的年俗。

　　它们存在于去岁与新春交替之间，历久弥新，营造出浓浓的台州年味。

年前

　　“廿三送灶神，廿四掸蓬壅， 廿五赶长工， 廿六去赶市，廿七捣麻糍， 廿八捱(裹)粽， 廿九窝冻， 三十日早界(上午)还要斫担柴， 三十夜晚头米筒侯五大(吃)， 正月初一nang腊(起来)拜老爷。”念熟了这段话，恭喜你，勉强算是考过了台州年俗等级考试一级吧！ 

　　腊月二十三送灶神。祭灶，即祭拜灶王爷，在黄岩称“拜灶司菩萨”。传说玉皇大帝命灶王爷管理人间各家灶火，故被作为一家的保护神受到崇拜。 

　　“腊月二十四，掸尘扫房子”。按民间的说法，因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。 

　　“廿八捱粽廿九窝冻”谓之“谢年”。贯穿整个正月拜岁的食俗是馒头或粽。年前做好馒头或粽，是老百姓的普遍共识，一般选择在除夕的前一二天。廿八日中堂设案，以三牲福礼祈求降福，谓之“谢年”。窝冻，就是烧猪头肉。 

　　除夕,一年的最后一天。早上先还福，在堂前摆上桌案，供上茶水等丰收果实，点香插烛，将春联、门神，贴在家门两侧。家家户户都要请老太公，摆上供品，点香插烛，敬酒烧纸钱，求老太公们照顾家门吉庆，合家老少平安。 

　　大年三十夜的“团年饭”是重头戏，天台人吃“饺饼筒”，临海人吃“麦油脂”,或像大部份地区-样烧出各种菜肴,有十碗、廿几碗,主食是水浸糕(片)或粽子或馒头。渔乡人家还要烧些带红颜色的菜，留到新年。如红萝卜等,谓之“过年红”、“连年红”。 

　　除夕夜所有要办的事情办完后，家中小孩须向长辈跪拜，谓“辞岁”。长辈用红纸包封“压岁钱”分赠小孩。各家各户都在家门口燃放鞭炮,以为辞旧,然后关上门窗。这时的鞭炮就叫“关门炮”。

年后

　　正月初一开门炮。午夜过后就是大年初一了。鞭炮声重新响起，一直到凌晨才停止。这一天大家的穿着都是新的。早晨起来第一顿饭往往是煮年糕吃，取“年年高”之意。

　　初一、初二、初三这三天为过年，三天里忌洗衣，忌倒污水、垃圾，忌扫地，父母忌责罚孩子。这三天里不能借钱，不能讨债。

　　正月初四，迎灶神、拜岁。亲朋之间相互走动，送礼回礼，礼无大小，互访互宴，谓请“新年饭”。 

　　正月初五迎财神，五路接财神，东西南北中，财富五路通。商铺营业恢复正常。 

　　正月十五就是元宵节，又叫上元，这时候拜岁基本结束，不过台州大多地区过的都是正月十四。

台州各地过年习俗集锦

椒江 

　　农历正月初一，家家户户贴春联，门口设香案置糕果，具香烛供神，以祈求平安。忌扫地、汲水、乞火并动针剪刀斧。男女老幼，穿新衣新鞋，成群结队去神庙景区烧香、游览，燃放爆竹。 

　　早晨，均以粽子、汤圆或年糕为食，年糕取步步登高、汤圆取团圆之意。人们相见拱手互道恭喜、发财、新年快乐等吉利语。郊区农民成群结队进城游览活动或探亲访友。幼辈男女，对长辈行拜年之礼。 

黄岩

　　旧时，每到正月十四晚上，黄岩城里家家户户点上灯火，挂上当地特色的橘篮灯、橘花灯、凤凰橘灯。而城外每片橘林都点上红烛，远远看去，整个黄岩万灯竞放。同时橘乡百姓还耍起舞狮、舞龙、花鼓、旱船等丰富多彩的民间文艺活动。这种风俗称为“间间亮”，据说起源于明朝，与戚继光抗倭有关。每年正月十五晚上，黄岩城外的澄江上都要举行“放橘灯”的活动。黄岩城里的男女老少倾城而出，澄江两岸坐满了看“灯”人，临时摆的小摊聚集，人来人往，非常热闹。据《黄岩县志》记载，这种风俗至少有1000年的历史。 

路桥 

　　赶在立春之前，路桥家家户户会截下樟树枝在各自门口或庭院进行焚烧，彼时青烟缭绕，取其烧尽污秽，迎接春天到来之意，不过这一旧俗已经逐渐消失在人们视野中。 

临海 

　　大年初一的早餐，以前城关吃汤圆，东乡都吃糯米红枣粥，沿海渔乡则吃“长寿面”，西北乡山民有的吃豆腐粥。杜桥、上盘等地，初一的早饭男人烧，习惯吃“菜头饭”。

　　初四，民间备牲醴、烧纸马贴新“灶司”，称“接灶神”。但标志着正月活动正式结束的，还当属过了正月十四。因为人们十四夜“闹花灯”“接财神”，财神出街后宣告结束。临海人元宵节不吃汤圆，要吃羹，而且元宵不在十五过，而在十四过。“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蜊调”。做羹，临海人称之为“搅”羹，非常形象。一大堆原料搅成一锅羹，一般有芥菜叶、冬笋、猪肉末、油泡、豆腐干、川豆瓣等十几种原料，煮熟后加入山粉，搅和搅和，调味出锅。正月十五晚上则会吃素羹，与十四的咸羹相区别，称为甜羹。

温岭 

　　立春节气到来之前，温岭各家各户都要举行谢年活动。祭祀用的供品有：黄豆、笋干、米面、腥气鱼。除此之外，还要猪头一个、雄鸡一只，也可以用年糕做成的三牲替代。在中堂放一张桌子，将供品置于桌上，点上香烛，主人叩拜。 

　　从初一到初三，在吃的方面十分讲究，特别是初一这一天的三餐，吃的年糕、炊饭、汤圆，表示高兴、蒸蒸日上、团圆之意。这一天不能动刀，也不能将生活用水倒在地上。正月初二忌串门。上一年死了人的家里要摆座头。亲戚朋友在这天早上要到死者家中凭吊，叫“赶座”。 

　　其中大奏鼓、扛台阁是温岭渔区元宵文艺活动中的重要内容，可以延至正月二十几甚至是二月初。 

玉环

　　玉环地方不大，但南北过年习俗并不完全相同。年前，港南闽籍及温州籍人家炊松糕，港北及太平籍人扼粽子。“谢年”通常择“立春”前吉日潮涨时举行。在船上守岁的，将锚索收进一仞，称“进一岁”。是日不扫地、不举针缝线、不催债、不举市贸易。男女老幼皆着新衣。 

　　闽籍和温州籍人初二出门走亲访友，俗称“拜岁”。港北人初四“接财神”后，开始倒秽物、汲水、出晾衣物。闽籍人初五设宴会亲友，俗称“吃大顿”。港北人走访亲戚，一般至初八止，俗称“上八”。

 天台 

　　除夕这一天，家家户户都包食饼筒。正月初一早上，天台城乡则是一律吃“五味粥”，就是白米、红枣、豆腐、番薯、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来，原出于佛寺僧侣，新年祈祷“五福”降临人间，煮此杂羹。天台素称“佛地”，士民多信佛教，这种习俗也就浸染开来，以此祈求风调雨顺、国泰民安，百姓能安居乐业。“五味粥”一般由男主人烧制，因为平时都是女主人烧饭，故来年第一天就让女主人歇一歇。 

仙居 

　　初一：穿新衣，祭祖，到庙里拜佛祈求一年好运。年初二吃开年饭、回娘家。出嫁的女儿在这一天回娘家与家人团员，又称“初二回娘家”。初三：老鼠娶亲。从除夕到大年初二连续几天下来的疲累，到初三正是好好休息的时候，古人也说是爱护动物，不要打扰老鼠娶亲的好事，故说初三困到饱。初四：神落地。诸神回到人间，家家户户准备祭品，祈求神明保佑。初五：隔开。

　　新春结束，商店开张，祭拜财神。行花街，每年春节按历代习俗，都会举办一年一度的年宵花市。年宵花市一般在春节前十天左右开始，到年三十晚十二点结束。

三门

　　正月初一跟其他县市区大同小异。正月初二清晨，用糕蹄、酒、肉祭供迎接新财神，称为开年。三门人过元宵节一般是中午吃“麦焦”，晚上吃糟羹。

　　最有意思的是，元宵节晚上，三门人吃糟羹是全免费的，什么人都可以到另一个家庭去吃一碗鲜美的糟羹，且主人都以来自己家吃糟羹人多为自豪。这种风俗由来以久，有着古代“天下有饭共吃”大同社会的含义。元宵节晚上，上一年结婚的新娘子，还得烧几锅甜糟羹，民间称之为“新娘糟羹”，以表示日子过得甜甜美美。“新娘糟羹”必须由新媳妇亲手做，然后放鞭炮请全村的人来吃，如果味道好，大家吃得高兴了，那么这位新媳妇就基本确立了在这个村的地位了。如果做得不好，大家背后就会絮絮叨叨。