“我想趁现在还做得动，把大家家里老一辈的味道都收集起来，让更多人记得‘奶奶的味道’。”12月11日上午，“奶奶菜谱”志愿项目成员黄晓灵奶奶掌勺，在台州市三门县龙山社区食堂复刻了二十道家乡的家常味，为社区居民烧出回忆里的“乡愁味”。

这份手艺的传承与守护，是三门全域文明创建中志愿服务温度的一个生动切片。如今，在三门县各社区，一顿家常饭菜不仅能为大家提供果腹一餐与歇脚地，还从连接代际亲情的文化纽带，扩展为覆盖全龄人群的民生枢纽，再升华为激活社区治理的活力平台，烹煮出共建共治共享的现代社区“幸福味”。

“我们把父母一辈制作麦糊头、草炒年糕等特色秘方记进‘奶奶菜谱’，社区居民可以根据菜谱点菜，我们也欢迎他们对照‘秘方’自己烧制。”黄晓灵奶奶指着一本厚厚的菜谱说。在龙山社区，“奶奶菜谱”追求的是百个“老味道”的传承。今年以来，社区挖掘长者烹饪技艺，深耕家庭饮食文化，探索出一条“共制、共忆、共传”的特色路径，十余位“奶奶厨师”严格遵循由家常年味凝练而成的“菜谱”，在社区食堂掌勺，小小的社区食堂由此超越了物理空间，成为传承家风、延续记忆的文化载体。

淘米、洗菜、切配……与此同时，“邻百味”志愿服务队的队员也在默契地忙碌着。这是一支由社区党员、热心居民组成的“编外后厨队伍”，针对食堂厨师因病或特殊情况排班不及的问题，志愿队学习了食材处理、菜品烹饪等操作流程，确保能够随时顶岗，让社区食堂全年无间断供餐。“跟着师傅学了不少，现在我可以独当一面烧出三十人的大锅饭了！”“邻百味”志愿服务队队员叶亚敏给自己竖起大拇指。

除了志愿者奉献人力，更有“爱心供菜联盟”企业优惠让利，以捐赠或成本价供应食材；政府统筹协同社会组织建设慈善食堂，助力社区食堂温暖可持续——当前，三门针对社区食堂累计引入慈善资金超百万元，各社区食堂已累计提供送餐上门万余次，惠及居家老人、托管儿童与上班族等各群体，将便捷与温暖直接送达。

如今，社区食堂的功能早已超越“一顿饭”：它是平安社区老人们的日常“社交客厅”，是石羊社区监测老人健康的“安全前哨”，也是梧桐社区融合阅读、健身的“活力综合体”，同时兼顾了新就业等各群体灵活就餐的需求……从服务“一老”到关爱“一新”、吸引“一青”，社区食堂成功实现了从“单一保障”到“全龄友好”的跨越，它盘活了社区资源，激发了居民参与，让“助人自助”的互助精神在帮厨、送餐等环节循环流转。

“全域文明创建不仅是环境的美化，更是服务的优化、关系的深化、治理的活化。我们希望以社区食堂为抓手，探索出‘宜居、韧性、智慧’的社区多元共治，打出覆盖社区每一个群体的民生名片。”三门县海游街道社会工作办公室主任张艳阳表示。