10月7日，在三门县花桥镇台州蓝岸水产养殖基地，负责人彭大满正在打包青蟹，把青蟹装进特制的包装盒里，忙得脚不沾地。彭大满告诉记者，国庆假期，青蟹供不应求，发往全国各地，不日将被送达消费者的餐桌。

半路“出家”的“养蟹达人”

住进“单身公寓”的螃蟹不但个头大、分量足，脂膏也十分丰满，只需要简单地清蒸即可激发出浓浓的鲜甜，对工厂化养蟹，彭大满颇有发言权。

回忆起与“蟹”结缘的故事，彭大满如数家珍。四年前，彭大满还是个“门外汉”。“我之前从事服装行业，有一个手套厂，有次冬天去买蟹，发现三门冬天没有螃蟹。”彭大满告诉记者。在人们的传统印象中，青蟹都住在养殖塘里，每年一到冬季水温下降，青蟹就会躲到泥潭过冬，给青蟹捕捞带来一定难度，是时令很强的珍馐。

冬天真的吃不到青蟹吗？年近六旬的彭大满不信邪，他将冬天养蟹的想法与镇里商量，花桥镇党委多次组织带队前往各高校及各地养殖基地，系统化学习青蟹养殖技术。

三年磨一剑，去年10月，在花桥镇的帮助下，彭大满投资300余万元，建起了1200平方米的“蟹公寓”。建设过程中，花桥镇通过“共富帮帮团”在金融咨询、项目审批、技术指导等方面提供支持。目前，该“公寓”可容纳1.5万只青蟹，年产约10万只螃蟹，年产值1000万元左右。

闯劲十足的“花甲老人”

“别的没什么，就是闯劲还有，做这些感觉自己还年轻。”在本该退休的年纪，彭大满每天仍与螃蟹同吃同住。女儿得知父亲还那么爱“折腾”，是又气又急，但劝不住，如今瞧着父亲乐在其中，又心疼又自豪。

农业有个特点即靠天吃饭，养螃蟹每个环节都要格外上心。虽然每幢“公寓”都配备完整的控温控光、杀菌消毒等设施，但仍需每天对青蟹生长情况进行人工监测。

得知这个情况，镇里的红色志愿服务队也加入养蟹队伍中，帮助彭大满完成每日两次的“公寓巡检”，将专门采购的新鲜蛏子和花蛤给螃蟹单独饲喂，还帮忙对接专家团队，前往“蟹公寓”养殖现场为生产发展“把脉问诊”。

在新的养殖模式下，螃蟹的生长更佳，收益也更好。“螃蟹每增重1两，效益直接翻倍，拿3两的母蟹来说，大约半个月蜕壳后重量可达5两，价格可以从每公斤260元增至440元，我们每天产量有50斤到60斤，利润较传统养殖模式增长近20倍。”彭大满说。

镇里的年轻党员也化身讲解员，为拓宽青蟹销路卖力“吆喝”，如今，“大满青蟹”不仅线上订单激增，还顺利爬上了上海浦江汇酒店、杭州洲际酒店、新荣记等知名酒店的餐桌。

共富路上的“领航头雁”

近年来，三门县全面加强“三支队伍”建设，依托山海“土、特、产”优势，深入实施“蟹乡新农人”培育行动，彭大满就是“蟹乡新农人”代表之一。

花桥镇依托“醉鲜甜”党建联建机制，发挥彭大满党总支委员和花桥“蟹公寓”养殖“第一人”身份优势，将周边村分散的螃蟹养殖经营户组织起来，通过座谈交流、现场指导、结对帮扶等形式，由彭大满分享“蟹公寓”养殖方法，提供优质种苗，帮助养殖户测水温、看水质，跟踪指导养殖全过程，在养殖成功后再收回种苗成本。目前，通过这种模式，带动周边50余户养殖户实现户均年增收超40万元。

对于未来的青蟹养殖规划，彭大满计划以人才引进、品牌打造、技术合作为抓手，持续深化室内工厂化循环水养殖模式，促进养殖、加工、经营、销售、物流各环节联结，不断提升养殖业产业化经营水平，带动养殖户增收致富。

“我打算打造‘大满青蟹’品牌，邀请设计团队进行品牌视觉与包装设计，打响‘三门软壳蟹，无绳四季鲜’的口号，再投资20余万元建立冷库，保持青蟹最佳味道。”彭大满说。