俗话说，食过青团，方知早春之味。江南的春天除了花开的烂漫，还有一味独特的传统美食——青团。在台州临海市，每年三四月份，家家户户忙采青，赴一场春的约会；家家户户做青团，一尝这舌尖上的春天滋味。

　　在临海市，青团上色用的是一种方言叫“青”的野菜。趁着好天气，东塍镇东溪单村村民屈亚萍和朋友，挎着篮子前往家后门的山上寻青，不一会儿，就摘了满满一篮子。

　　做青团前还要对刚采摘的青进行处理。捣青用的是最传统的做法，使用石臼、石锤等工具，将青细细捣碎后，青汁的清香便扑鼻而来。白色的面粉遇到绿绿的青汁，顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴。青团馅也很讲究，有甜咸两个口味，咸青团的馅料主要是当季的时蔬。王芳琴家中早已备好了食材，只待将其包入揉好的面团中。

　　切好的食材放入锅中翻炒，春笋的鲜甜、肉沫的醇厚、豆腐的清甜、香菇的鲜香交织在一起。除了咸口的青团外，甜口的豆沙馅也是别有一番风味。大家齐聚一堂，撸起袖子戴好手套，捏形、填馅、揉圆……一气呵成，咸、甜两种口味的青团被包成了不同的形状。

　　包好的青团上锅蒸十几分钟后，便可以出笼了。揭开盖子，一股清香扑鼻而来。蒸熟后，珠圆玉润的青团在蒸笼里排列整齐，散发着独有的草叶芬芳，个个碧绿桑青，惹人喜爱。

　　热腾腾的青团一口下去，糯韧绵软，这不仅是春天的味道，更是家的味道。