“为君下箸一餐饱，醉著金鞍上马归。”总是说江南藏着无限的诗意，所以连餐厅也不例外。

　　斜坐在图书馆的一隅，于千万卷藏书中吃饭，品尝着精美的杭帮菜，与悠然的书香为伴，细嗅着古典与风雅的情致，却也得了片刻诗仙“李白”一样的逍遥。

　　李白图书馆餐厅，是少有的集图书馆、杭帮菜馆于一体的人文式餐厅。在这里，图书馆+杭帮菜+咖啡馆+茶艺体验等的融合，让食客在远离尘世喧嚣之时，寻得一处潇洒、安逸、自在的净土，慢品书香与烟火气的融合。
　　“人生得意须尽欢”。把“李白”和佳肴相结合，把图书馆和餐厅相融合，这是李白图书馆餐厅的幕后老板杨闯尝试的跨界组合。而新奇的体验，更是让我们看到了不一样的火花。
　　“一开始来杭州就是做酒店生意的。”2011年，杨闯以合伙人的身份开始在杭州创业。
　　餐饮是酒店的灵魂。一家酒店往往需要有餐饮服务的配套。于是，杨闯也开始尝试在酒店内提供早、中、晚餐的服务。
　　“自己也不是专业的，一开始不会做，于是我们就请专业的师傅来做。”对于一个半路出家的餐饮小白来说，期间做过酒店内部餐饮、餐饮加盟店，但是都是做着做着难有起色，于是就慢慢放弃餐饮了。
　　真正的转机是2015年在秋涛路开了一家比较大的酒店。不可避免地，餐饮是酒店配套的重要一环，不做仍然不行。
　　一开始，杨闯还是拒绝的，毕竟前面吃过亏，风险还是有点高，于是引进了一家杭州本地餐饮，但由于不做早餐，和酒店一般以早餐为主的常态相违背，所以就又推掉了。
　　“我们的餐饮还是要自己来做。”就这样，经历了一波三折之后，在周围人的建议之下，杨闯转头一想，这是一道绕不过去的坎，而且心里正憋着一股子劲，怎么也要干成了。
　　说干就干！
　　但如何在餐饮业里面寻求突破呢？先前的几次失败让杨闯意识到餐饮行业本身就不好做，包括店面装修、风格选择等等也都是中规中矩的。如何突破创新就成为了摆在眼前的又一个难题。
　　“之前深圳有一家和图书馆相结合的餐厅，生意很好。”当杨闯一次在和几个朋友坐在一起聊天时，朋友的话顿时让杨闯眼前一亮。
　　“图书馆+餐厅”的模式！这一个想法犹如一道穿透厚厚云层的光，为迷茫中的杨闯指引了道路。
　　于是，杨闯和团队马上就订了机票飞到深圳。到了深圳后才发现，这是一家“图书馆”和“早点”相结合的早茶餐厅，顾客可以在这里喝茶、看书、吃早点。团队的成员一看到这种模式，顿时感到又新奇又激动。
　　因为当时的杭州并没有这样跨界结合的餐厅。这就一下子打开了思路，可以借鉴这样的形式，让“杭帮菜”和“图书馆”相结合，顾客们低头是美食，抬头是书海，在餐厅等待上菜的闲暇，可免费借阅图书，享受这“烟火气”里的诗意。
　　于是团队的人一拍即合。2016年的10月份，开在皇逸庭院酒店内的第一家“李白餐厅”正式开业了。
　　一开始的时候，团队也是在半信半疑中摸索着前进，因为谁也不知道前面会遇到什么样的困难。
　　但经过了半年的经营，自身菜品的优质再加上宣推的给力，餐厅的名气、客流全都上来了，常年占据江干区的排名榜首。这就给杨闯带来了做餐饮的信心。
　　“第一家‘李白餐厅’开出来之后，大家的反应都很好。”随后，古墩路、西溪、莲花街、西湖大学、萧山博地中心等，一间间“李白餐厅”展开藤蔓，绽放花朵，引得食客纷至沓来。同时，餐厅的文化融合和一道道色、香、味、形俱全的可口菜肴，广受八方食客好评，餐厅常年占据杭州各区域平台江浙菜排名榜前列。不单单是杭城，在嘉兴、昆明、苏州等地，“李白餐厅”也开了分店，名气越来越大。
　　当然，美食与山水的相逢是最好的理由，因为一座城市，一个人，结合一种味道，就形成各自心中最深刻的记忆。
　　2021年，杨闯在昆明开设“李白餐厅”分店的时候，收到了家乡的邀请：到仙居开一家“李白餐厅”，进一步打响仙居美食的“金字招牌”。
　　“霓为衣兮风为马，云之君兮纷纷而来下。虎鼓瑟兮鸾回车，仙之人兮列如麻。”李白的诗——《梦游天姥吟留别》里所描绘的天姥山神幻景象正是家乡神仙居的所在。
　　而沿着唐诗之路，跟随李白的足迹，看名山大川，赏奇绝景色，品仙居美食，当一回逍遥“李白”，这不正和自己取的“李白餐厅”的名字相符合？
　　于是，杨闯和股东们一拍即合，仙居这家“李白图书馆餐厅”也应运而生，就开在了李白诗中所写天姥山——神仙居的山脚下。
　　“不光把店开在了神仙居，我更希望深入挖掘仙居的本土美食，再结合我们李白餐厅的优势，推出属于仙居本地特色的美味。”一提到仙居，八大碗、杨梅、米酒、溪鱼等传统的美食和特色农产品数不胜数。但相比较而言，光是传统小吃有点难登“大雅之堂”。于是杨闯就想着通过工艺改进、创意搭配等方式，让仙居的传统美味“出圈”。
　　比如仙居泡鲞，本身的口感是比较干的，于是餐厅就专门为泡鲞定制了一款酸奶，通过创意的搭配，来改进泡鲞的口感，从而让更多的客人感受不一样的传统美食体验。还有仙居米浆糕，杨闯把它取名为“定胜糕”，再搭配上酸奶等蘸酱，一经推出，就赢得了食客的一致好评。仙居的腌萝卜丝、河虾、米酒……在仙居传统特色与现代餐饮的碰撞中，杨闯总能找到一个结合点，让传统美味在创意的碰撞下焕发新的生机。
　　“我们不同门店的菜品也有所不同。每一个地方，都要结合当地的特色进行开发，同时也顺带推广浙江菜的特色。就像云南的昆明店，既有云南菜口味重的特点，同时也推出了口味清淡的浙江菜，像鱼头、豆腐、番薯面等都是备受欢迎的。”
　　一路走来，当被问到“回过头来看自己走过的路时，会有怎样的感受”时，杨闯感慨道：“太难了。”
　　“那如果重来，还会选择这一条路吗？”
　　“如果让我重新选，我想我肯定还会选择这一条路的。”杨闯笑着说道，“创业这条路虽然充满困难艰辛，但也让我收获了不一样的快乐。尤其是当我把好的菜品呈现在客人的面前，客人品尝过后的那种快乐，同样让我感受到了快乐。”
　　是啊，也正是因为有了这样一份纯粹，才能把佳肴做成诗，把诗意写进烟火气里，让来往的食客抬头望书、低头品味，从此诗意不再是遥不可及的远方，而是多了一份生活中隐藏的惬意。