“天下白鲞数台州，台州白鲞出松门”。秋日的东南沿海，晒鲞成为了一道美丽的风景线。11月6日上午，在素有“中国白鲞之乡”之称的温岭市松门镇，北方冷空气东移南下，为水产品加工创造了好条件，加工户们纷纷将购买的海产品拿出来，制作成鱼鲞，加工区呈现了一派热火朝天的晒鲞场面。

　　在东风闸的北沙村水产加工场，加工户们纷纷把购买的墨鱼、鳗鱼等拿出来解剖，然后清洗后放到外面晾晒。加工户陈先生说，前两天天气比较热，新鲜的海产品容易变质，这两天秋风起，正是晒鲞的好天气，墨鱼鲞要放在户外晾晒，这样晒出来的品质才算好。

　　“大的墨鱼肉厚要仰着晒，晒出来的肉白，品质好，卖相也好看，小的墨鱼肉簿，要背对着天空晒，也是为了墨鱼鲞的品质。”一边晒着墨鱼鲞，67岁的金彩香一边告诉笔者说。上午10时不到，北沙水产加工场18号的鳗鲞加工场就完成了剖晒鲞工作，只见晒场上，晒满了新鲜的海鳗。为了防止飞鸟偷食，加工户乐先生专门在晒场上架起了2个能够发声的驱鸟器。

　　据介绍，松门水产加工历史悠久，早在明清时期就已盛行。这几年，当地政府经过对鱼鲞加工业的转型升级改造，目前形成以东风闸、苍山门塘两大区块的集中加工区，拥有鱼鲞加工专业合作社9个，加工人数约9000多人，形成生产、加工、包装和销售一体化的产业链。

　　“松风竹韵里，棱鲞鲜软，且作长歌。”在加大升级改造的同时，当地加大了文化品牌的保护，“松门白鲞传统加工技艺”于2009年列入浙江省非物质文化遗产保护名录，“澄川松鲞”于2011年被认定为“浙江老字号”。去年开始，当地试水电商运营、直播带货、文创出圈，精心打磨形成松门白鲞黄鱼传说预制菜系列、新国潮休闲零食系列、传统加工产品系列，带领万名水产品加工人共同描绘美美与共的共富画卷。