今年以来，各位见惯了各种风格的美食市集，可曾见识过“药膳市集”？

　　5月11日上午，椒江区首届中医药膳节暨庆祝“5·12”护士节在椒江区葭沚街道东山卫生院内举行。东山卫生院内的“抱朴”药园自去年冬季播种种植后，如今初具规模，刚一入院便有一股药香扑面而来。

　　抱朴药园里的知识竞赛

　　据了解，本次药膳节共有三个环节组成：药膳市集、中医药知识竞赛、药膳现场烹饪评比。

　　俗话说“吃啥补啥”，正是我国民间对于“药食同源”这一中医药理念的朴素解读。《黄帝内经》记载：“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”。药食同源物质，本质为可食用中药材，因兼具药食两用性，历来以食疗、食补和药膳等形式应用于医疗保健。

　　22支参赛队伍组成市集摊位，拿出医护人员亲手制作的中医药美食，现场热情地向嘉宾和市民介绍药用价值，邀请品尝试吃。这些药膳品类丰富，涵盖糕点、饮品、粥羹、煲汤等，主题蕴含清廉、医德、仁心等美好寓意。

　　“我还是第一次尝试用药膳的方式制作中式甜点。”椒江区妇幼保健院医生项玲亚昨日忙活了大半天，准备了养颜玉容羹、山药紫薯糕和绿豆糕三道药膳，“我们尽量选择了时令食材，减少甜品甜度，更适合妇女儿童食用。”

　　炎夏将至，清利功效的药膳备受市民追捧，恰逢五月是台州市清廉医院建设宣传月，东山卫生院一道“两袖清风”以薄荷为主料，以药喻廉，沁人心脾。

　　现场烹饪也是本次药膳节的重要环节，各参赛团队纷纷拿出自己的招牌菜式，炖品弥漫出的浓郁香味刺激着大家的味蕾。现场的菜名五花八门、各有寓意。“这是以莲寓意，展示清廉医院建设过程中医务人员清廉自律、恪守医德的形象。”洪家街道社区卫生服务中心护士卢旦旦以一道“廉花盛开”作品参赛，收获了优异成绩。

　　“举办这次药膳节活动一来是希望能够辐射周边群众，传播中医药药食同源和清廉文化理念，二来是给各中心、卫生院搭建药膳、中医药技能交流的平台，提高护理人员的中医药护理技能和素养。”椒江区卫健局医政医管科副科长黄姗姗介绍。