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黄岩企业成立菜品研发部 让员工吃到美好家乡味
2021年03月11日 来源: 浙江在线 共享联盟黄岩站 章鸣宇 应梓豪 陈舒心

  在浙江永高股份有限公司,第一次来浙务工的贵州籍新员工齐景涛在人事主管的带领下,熟悉厂区的工作和生活环境,但在参观食堂时,墙上的菜单却让他迟疑了。“虽然菜的价格经济实惠,但口味好像都是很清淡的,我们贵州人爱吃辣,我怕自己适应不了。” 齐景涛这样说。

  浙菜口味多清淡,讲究鲜嫩清脆,却让喜辣的齐景涛感到不适应,心生退意。与此同时,公司许多已上岗的员工也存在类似问题,来自湖南的员工张娇说道,“我是先吃饭再喝汤、再吃菜的,和这里的饮食习惯不太一样。”

  这种情况对于常年从事招聘工作的人事部主管沈傲云来说并不陌生,他说:“因为现在公司来自云贵川地区的员工比较多,他们对本地饭菜不合口味的反映还是蛮多的。”

  长期以来,企业的关注点都在于菜价是否实惠、员工能否吃饱,口味如何并不是关键。但今年,永高公司招聘了1000多名新员工,其中有五六成来自于云南、贵州、四川等口味偏辣的省份。在用工吃紧的状况下,满足员工饭菜口味等精细化需求渐渐成为了企业留住员工的一项重要举措,引起了企业上下的高度重视。

  新春伊始,永高公司就将满足员工的饮食需求列为今年公司的重点工作之一,将七八个分厂食堂的主厨集中起来,成立食堂菜品研发小组,旨在开发更多符合员工口味的新菜。在研发小组的第一次培训会上,沈傲云就开门见山地将问题抛了出来,但对于多是本地出身的十几位主厨们来说,开发川菜等菜系的菜品是有心无力。

  为难之际,在东城街道企管家的积极协调帮助下,企业通过对接黄岩餐饮协会,现场业务指导、联系聘请川菜厨师,逐渐解决了问题。据永高公司食堂负责人王以洲介绍,在东城街道多方牵线和黄岩餐饮协会不定期的菜品研发指导下,食堂的饭菜逐渐得到员工的好评。

  新聘请的厨师、黄岩餐饮协会会员张永胜说:“我本身是重庆的,感觉云贵川员工们吃得惯我做的川菜。当然,我也会学做一些他们当地口味的菜品。”

  随后,在每周定期召开的实操培训会上,研发小组陆陆续续推出了一些新品,并对现有的菜单进行了调整。陆续推出了糯米鸡翅、香辣鸡块,剁椒鱼头、麻辣三鲜、姜汁猪肚等十几款新菜品。

  “现在吃的菜基本接近家乡的味道,如果能再辣一点就更好了。”先前对菜品有后顾之忧的贵州籍新员工齐景涛高兴地竖起大拇指,“吃得好那我工作也会做得更好,这样我就能在这里长期、安心地做下去。”

  近年来,黄岩区东城街道将营商环境建设的政策融入到自身工作的每一个环节,通过零距离深度走访企业、座谈交流、现场办公等方式,调研企业经营生产情况、收集各方意见建议,帮助企业积极对接相关职能部门,让企业少跑路,为企业节约时间和成本,“人人都是营商环境”的氛围愈加浓厚,企业的获得感不断增强,推动黄岩加快建设新时代民营经济高质量发展强区。2020年,东城街道规上工业产值实现61.85亿元,位居全区前列。

标签: 员工;菜品;黄岩;食堂;饭菜 浙江在线台州频道 责任编辑: 张丹萍
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