浙江在线-台州频道9月25日讯（浙江在线通讯员 王娅波）中秋佳节临近，月饼市场越来越被消费者关注。为了确保辖区月饼质量安全，近日，路桥区峰江市场监督管理所开展“护月”执法专项行动。同时，为了普及月饼质量鉴别常识，该所邀请辖区民个协党支部理事观摩现场检查，当好“红色监督员”，加强月饼购买常识普及宣传。

全副武装探究竟

　　月饼的生产是否合规？9月23日，“红色监督员”一行跟随执法人员来到了台州市手留余香食品有限公司，该企业生产的各类花色月饼、火腿月饼等产品深受年轻人喜爱。

　　“新进员工的健康证明在哪里？”在该企业的监管信息公示牌前，执法人员仔细检查证照资质，并向公司总经理蔡斌辉询问最近生产经营情况。据了解，自该公司月饼生产线7月份投入生产以来，这是该所第四次对其进行检查。

　　换工作服，戴工作帽、口罩，穿鞋套，洗手、烘干、消毒……在更衣消毒间道道消毒后，“红色监督员”走进月饼生产区域，原料间、烘烤间、冷却间、包装间……生产车间里各个操作间分工明确。全身上下穿戴着统一标准的口罩、卫生衣、帽子的工人们正在不停地忙碌着，为月饼坯称重量、为烤过一遍的月饼刷鸡蛋液等。

里里外外细细查

　　原料间主要是面粉、糖和各种做月饼的辅料。说起这些原料，该企业总经理蔡斌辉介绍：“我们对月饼原料的进货把关十分严格，所有的原料都是通过正规渠道进来，且都要严格进行登记和检测，不合格的原料是不可能进入生产车间的。” 

　　在现场，“红色监督员”们看到，执法人员对生产加工环境条件、原辅料进货、加工过程控制等层层查看，并要求企业继续做好对生产过程的严格管控。

月饼出炉严把关

　　成品的月饼通过传送带进入包装间，执法人员随机拿起已包装好的月饼，对其产品标签标识的内容进行核对。执法人员向“红色监督员”介绍，如果检查发现产品篡改生产日期、冒用他人厂名厂址等违反《中华人民共和国食品安全法》的现象，将对企业进行立案处罚。

　　走出密封的生产车间，“红色监督员”们在化验室看到，企业检测人员正在对当天批次的产品进行留样、检验。目前，该企业月饼日均产量达到一两万个，主要销售至台州各批发市场。执法人员督促企业严格落实出厂检验要求，完善月饼的贮存、运输和交付控制制度。

　　该所相关负责人说，启动“护月”专项行动以来，已组织开展14次节前辖区月饼市场检查。从检查情况看，各月饼生产企业现场生产环境卫生、原材料采购索证索票等方面情况较好，各月饼销售场所尚未出现假冒商品、产品过期等问题。接下来，将加强对月饼生产企业和流通经营单位的监督检查，严防“三无”、过期变质等不合格月饼流入市场，确保群众吃上放心安全的月饼。

　　随行的一名“红色监督员”叶利勇表示，党员理事能直达月饼生产一线观摩现场检查，不仅对月饼的生产有了全面的了解，也了解到监管部门全力以赴加强月饼生产、销售全流程检查，回去后多多宣传月饼质量鉴别常识，让大伙能吃得更放心、更安心。