Elizabeth Fenner “风味释放”冰淇淋

　　为什么一口冰淇淋不能有两种味道呢？带着这样的疑问，毕业于密苏里大学的Elizabeth Fenner开始了“风味释放”冰淇淋的研制。她利用一种微胶囊技术，创造了一种“以香草味为开端，4秒后变成樱桃味”的神奇冰淇淋。她现在正在一家优格公司负责产品开发的工作，或许在不久就可以尝到她研制的“风味释放”优格。

　　　Sub Zero的液氮冰淇淋

　　液氮冰淇淋连锁店Sub Zero是美国冰淇淋行业中的领头羊，最近几年在美国遍地开花。液氮的沸点是零下320度，当它迅速蒸发时，仿佛施了魔法一般，会释放出剧烈的烟雾，这也成为了Sub Zero现场制作表演时的拿手桥段，令消费者趋之若鹜。待雾开云散，冰淇淋也完成了急速成形，这时候，顾客便可以尽情享用了。相比传统冰淇淋，新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实，层次丰富，口感更佳。

　　　Humphry Slocombe最有想象力的冰淇淋

　　谁说冰淇淋必须是甜的？旧金山冰淇淋店Humphry Slocombe专门为您提供各种闻所未闻的口味混搭，在他们创造性的材料清单里有肉、芝士、蔬菜，玉米、草莓黑橄榄、鹅肝、火腿。您永远不知道下一种口味会是什么，因为这里的口味每天都在变换，不论如何，保证让您获得前所未有的冰淇淋体验。他们的火腿冰淇淋，点缀着浸泡在牛奶中的茴香籽和黑胡椒，是当地人的最爱。