近日，2024杭州米其林指南发布，除了去年上榜的仙居王氏烧饼梅开二度外，又一家仙居小吃店芳春煎饺引爆人气。

　　相对于人均消费较高的星级餐厅，这两家平价的仙居小吃更引人注目。

　　“主打烧饼和现炸的油条，前者有咸甜两种选择，后者蓬松酥脆。同时供应糯米饭，自选油条、榨菜、咸鸭蛋等配料，再由店员裹成糯米团子，还原童年味道。”

　　“煎饺皮薄底脆，带汤汁和鲜肉香气，搭配香醋和辣椒酱同吃，味道更佳。该店小馄饨的汤头里添加了葱花和紫菜，清甜可口。如果想更加丰富，不妨再来一碗甜度适中的豆浆。”

　　可以看出，征服米其林的，也许就是食物本身沉甸甸的市井气息和平凡却熨帖的烟火味道。

　　如果用一个词概括仙居这座城市的饮食性格，那会是——温暖。

　　仙居，卧于浙江东南一隅。以山水为骨，文化为魂，将几千年历史从容吞吐。

　　神仙居住处，亦念人间烟火。

　　味觉承载着人们对城市的认知、想象与憧憬，透过食物镜像，我们能够读懂沉淀在城市深处的漫长历史和悠久文化。

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　　长近一米的红糖馒头蓬松绵软，香甜可口，底部酥脆、内里柔软绵甜的麦脸，带着山水之味的海鲜“泡芙”——泡鲞……

　　还有那逢喜事、过年、宴请必吃的仙居八大碗。旧与新的碰撞与融合，使得它的滋味令人久久不能忘怀。

　　从万年下汤延绵至今，大山大溪风生水起的自然环境，得以造就了这独一份的人间风味，也成为了离乡游子心中永远的白月光。

　　仙居的美食，大相无形，直抒胸臆。没有赤香浓郁的调味，没有喧宾夺主的配菜，正如这方水土养育的仙居人民：直白、纯粹。

　　仙居人勇闯敢拼、团结互帮，有股台州式硬气。1947年成立仙居旅杭同乡会，经过多年迭代发展，开始门店经营、连锁加盟，形成以早餐（烧饼、油条、豆浆、包子、煎饺等）为主体的仙居小吃产业，带领仙居小吃走向更广阔的世界。

　　这个夏天，快来仙居寻味吧！

　　内容：综合浙江文旅