“吃了乌饭糕，蚊虫不会咬。”在临海的“糯叽叽”江湖里，乌饭麻糍以其Q弹的口感和独特的清香占领着一席之地。昨天是农历四月初八，临海人素有这一天吃乌饭麻糍的习俗，家家户户都会制作、品尝乌饭麻糍。

　　一大早，尤溪镇汇龙村的罗雪青就开始准备，为一家人制作传统美食乌饭麻糍。为了这份舌尖上的香甜滋味，早在几天前，她就上山摘取鲜嫩的南烛叶，将其榨成汁保存备用，汁水在搅拌中充分融入雪白的糯米团，逐渐将其染成紫黑色。随后，罗雪青将糯米团切成均匀的片状并放入蒸锅，等待蒸熟期间，她告诉记者，这个环节中，糯米片的摆放其实大有讲究，每一片都要像花瓣一样团起来放置，但片与片之间要留有空隙，才能让蒸气顺利向上走，从而将糯米片完全蒸熟。

　　将蒸好的糯米片取出，晾凉以后重新揉搓成团，撒上松花粉或黄豆粉，擀成薄片，去掉多余的边角料后切成条状，乌饭麻糍的外皮就完成了。乌饭麻糍的精髓，除了清香软糯的外皮，还有甜蜜丰盈的内馅。你可以按照自己的喜好，自由选择豆沙、芝麻、红糖等馅料进行装填，再将外皮卷成圆筒状，均匀切段后，乌饭麻糍就大功告成了。一口下去，迎来舌尖上的美味冲击。

　　那边巧妇们早早上山采叶，做起了软糯清香的乌饭麻糍。这边，各个售卖乌饭麻糍的店也是忙个不停，销售十分火爆。

　　在陈记乌饭麻糍店，店主尹薇正在马不停蹄地制作着乌饭麻糍。撒粉、擀皮、包馅、切段，当天她的动作比平时更快了些。她告诉记者，自家的乌饭麻糍，外皮都是采用新鲜乌饭叶捣汁入粉，再撒上高品质的松花粉，纯手工揉搓成型的，吃起来糯而不黏；馅料则是用黑芝麻、红糖、豆沙严格按照比例调制而成，甜而不腻。因此，她家的乌饭麻糍备受顾客青睐。平时，加上网上的订单，每天至少能卖出100多份，每逢四月初八这一天，销量更是能达到几千份。

　　据了解，四月初八吃乌饭麻糍的习俗，源自千年前。传说古时人间常遭饥荒，饿殍满地，佛祖得知后，于四月初八这天将天牛派下凡间，替人耕地除草，救百姓于水火之中。之后每逢此日，人们就会给牛喂食乌饭麻糍表示感谢，便有了“四月八，馍糍乌塌塌”的习俗。