实操研学结束后，研学团队移步顺记·浦江荟开展研学交流活动。现场设置台州特色食材展示区，集中陈列豆面、青蟹、黄鱼等本土优质原料，同时还有朱小姨扁食现场手工制作点位，手工师傅选用本地鲜肉、山野时蔬制作特色扁食，沉浸式展现台州本土小吃制作工艺，全方位彰显台州丰饶独特的山海物产禀赋，让全国各地研学从业者真切体悟台州菜清鲜本味、食承山海的核心特质。

台州市餐饮行业协会会长、台州市台州菜文化研究会会长、顺记餐饮创始人王兴顺带来《心所致 梦必达》主题专题演讲。演讲紧扣台州申创“世界美食之都”核心工作，立足台州山海兼具的地域禀赋，系统梳理台州山地、滩涂、近海、河谷多元原生食材体系，深度解读台州和合文化赋能下的美食文化根脉，梳理台州菜从古至今的饮食演变、菜系特色、产业发展脉络，复盘现阶段台州美食文化推广、餐饮标准化建设、外地市场拓局、校企人才培育等申创重点工作，为全国餐饮同行读懂台州、赋能台州申创搭建文化桥梁。