5月3日下午，雨过天晴，神仙居脚下关后村，空气清新，远处云雾缭绕。来自椒江的陈毅和家人坐在“河谷咖啡”内，悠闲品尝特调咖啡。“早就听说这家咖啡店，特调风味独特，店外风景治愈，看着永安溪吹吹山风，很惬意，感觉时间都慢了下来。”陈毅说。

2024年，店主陈宣屹从耶鲁大学研究生毕业后，在仙居创立“河谷咖啡”。走进这里，个性涂鸦与醒目标语相映成趣；大面积玻璃窗将永安溪景、远山青黛纳入视野；店内的旋转楼梯直通屋顶，游客可以倚靠浪人塔，观山听水。

“‘五一’假期店内日均客流量超百人次，不少游客专门过来打卡。”陈宣屹介绍，店内特调以世界各地流域为灵感，融入对应河流的在地风味与独特口感，既显地域辨识度，又贴合年轻人喜好。

特调菜单像一张世界河流图鉴。“永安溪”，是一杯台州荔枝红枣桂圆茶；“马六甲海峡”用南洋青苹果的清爽，拂去季节带来的潮湿……每月试品大会，旧菜单“下岗”，新风味“上岗”。

“每个季度会解锁新的流域，推出更多地域风味特调。”据介绍，“河谷咖啡”开业近一年来，做了诸多尝试，也受到越来越多游客喜爱。为了打破淡旺季局限，陈宣屹以咖啡为窗口，联合艺术家、音乐人、运动爱好者等群体开发多元新玩法；同时丰富野营、音乐会等主题活动，进一步提升门店接待能力，打造承载热爱与自在的生活空间。

“让每个人把对河流的热爱，先放在杯子里，再放进行囊里。”陈宣屹说，仙居的山风与永安溪的水，将通过一杯杯特调，被更多年轻人收藏。