原标题：每天喝多少酸奶合适?喝酸奶的14个健康常识

　　12.酸奶越酸，营养越好吗？

　　答：酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。

　　制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。