年前，台州活禽市场陆续关闭，“老板，给杀只鸡鸭”的时代已悄然终结，马大嫂们的菜篮里再也见不到活鸡活鸭了。

　　根据省里统一部署，自7月1日起，台州主城区要永久性关闭活禽交易市场。这也意味着冷鲜冷冻禽类即将全面上市，而禽类供应模式也将迎来变革。

　　菜场和超市：今后可能配备冷链设备

　　在台州经济开发区的永安亭菜场里，记者在肉类销售区转了一圈后看到，有3家摊位在销售冷冻鸡鸭和冷鲜鸡鸭，不过数量都不多。

　　张虎是其中一名摊主，他告诉记者，一天下来，他能卖七八只冷冻鸡。虽然看着生意不景气，但张虎却有自己的想法，“没有活禽卖了，大伙儿总不能不吃鸡鸭吧，所以以后不管是冷鲜鸭还是冷冻鸡，肯定卖得好。”

　　但张虎也有一些担忧，“菜场里没有专门的冷库冷柜，保鲜冷藏相当不方便。”

　　临海中心菜场的相关负责人，对此也持相同的看法：“菜场以后肯定不能卖活鸡活鸭了，冷鲜鸡是否新鲜、冷冰鸡口感好不好，就成了老百姓最关心的问题。”在他看来，在菜场里添置冷链设备，势在必行。

　　不仅是菜市场，一些生鲜超市也在加紧改变供应模式。

　　陈雪荷是临海一家生鲜批发超市的老板，前几个月生意不好，她也就歇了业。不过最近，她考虑重拾禽肉类生意。

　　怎么做生意？陈雪荷想到了两种方案：“要么找专业供应商屠宰分割好，用冷链车运输过来；要么让鸡场杀好，把整只冷鲜鸡运过来，我们自己切割。”

　　想吃放心鸡放心鸭，最好去超市和专卖店

　　自个买活鸡活鸭杀着吃，图的就是个新鲜。那么，杀好再卖的冷鲜鸭冷冻鸡，怎么能让市民吃得放心？

　　台州市畜牧兽医局畜牧产业发展科的一位工作人员表示，禽类宰杀只需要经过一道产地检疫，即在离开饲养地前进行检疫，但这并不意味着不安全。

　　“一般来说，检疫合格的禽类批量宰杀后进入冷链贮藏，而出库前，贮藏的禽肉需通过检查才可获得调运许可证。”这位工作人员说，没有检疫证明和许可证的禽类食品，不允许进入超市和市场，这样能保证食物安全。

　　然而，他表示，这只限于集中宰杀的禽类，而现在市面上还有不少禽类是散户自行宰杀的，“台州只是不允许活禽交易，但并没有禁止活禽宰杀。如果是散户自己杀的，还是有一点风险。所以要想吃放心鸡鸭，还是去超市或专卖店买比较好。”

　　此外，记者了解到，虽然目前对于冷鲜冷冻鸡鸭，台州乃至浙江都没有明确的行业标准，而台州也没有设立专门的禽类屠宰点，不过，市农业局相关负责人表示，我市正在考虑规划活禽定点屠宰点。