推荐2：孔雀开屏鱼

　　主料：鳊鱼辅料：火腿、姜、葱、青红辣椒调料：盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油

　　步骤：

　　1.鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。

　　2.切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍10分钟。

　　3.火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈，葱姜切丝。

　　4.鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。

　　5.开水上锅蒸6分钟，关火后不揭开锅盖焖4分钟。装饰一下即可。