石斛和枫斗是兄弟吗？

　　了解了石斛，再来了解下“枫斗”。

　　“枫斗其实就是石斛的加工品。”林泉主任笑称，现在什么产品都喊枫斗，所以枫斗也有广义和狭义之分。

　　“严格来说，只有‘铁皮’石斛加工后才能称为枫斗。但由于野生铁皮石斛产量极少，不可能作为‘商品’大量供应。”林泉主任介绍，浙江只有磐安、武义几地的国家中药材自然保护区等深山老林中还存在一些野生的铁皮石斛，但这些都是禁止采挖的，不可能作为商品上市买卖。

　　而即使种植的铁皮石斛，价格也很高，如果加工成枫斗，价格也很难被市场接受。

　　如今，很多情况下，不仅仅是老百姓，医院和药店也将“石斛”和“枫斗”这两个词通用了。

　　铁皮枫斗大多不是“铁皮”是“紫皮”

　　既然枫斗是石斛的加工品，那么是不是说枫斗品质更好，有效成分更多，更易吸收？

　　“你这个想法很多人都有。”在线健康网记者一提出这个问题，林主任就笑了。

　　他解释，之所以加工成枫斗，最重要的原因是“易于保存“。

　　“主要就是晒干或烘干，5—6斤鲜品加工后约能得到一斤枫斗成品。”也就是说，真正的铁皮枫斗价格应该是鲜品的5—6倍。

　　从价格上看，如今市场上的枫斗几乎也不会是用“铁皮”石斛加工的。

　　林泉主任指着两包枫斗，一包标着“石斛，特优一级”，另一包标着“石斛，特优二级”。“这是医院在售的，标注相对规范，标的是石斛不是枫斗，这个一级的是紫皮石斛加工的，二级的是刚节石斛加工的。特优一级已经是市面上能买到最高等级的。”

　　各种广告上称的5A、顶级、特级等宣传，其实都是企业自己制定的标准。林泉主任也幽默了一把：“大家看看就好，我不予评论。”

　　在家自己也能制“枫斗颗粒”

　　那么石斛如何加工成“枫斗颗粒”呢？林泉主任也为记者演示了一把。

　　首先，把石斛鲜条剪成1—2cm的短条；

　　接着像拧麻花一样拧剪好的小短条，用手即可；

　　再用牛皮纸将拧好的短条包好；

　　最后晒干或烘干就得到了枫斗颗粒。

　　没错，就这样简单！

　　所以，有兴趣的市民不妨买点鲜条，自己动手制备一些“铁皮枫斗”。