原来是用母猪肉加牛肉膏制成，主要由福建龙华加工并通过网络销往全国。

　　在广州，一斤鲜牛肉早已突破50元大关，从网上买来的牛肉干去掉邮费一斤不足25元。广州市民何女士向羊城晚报投诉称，从网上买的牛肉干是猪肉做的！有媒体暗访福建漳州龙华，踢爆母猪肉加牛肉膏做牛肉干黑幕。知名企业“源成食品”登上黑榜。广州市消费委会发温馨提示，支招市民网购维权。

　　市民投诉

　　网上买到假牛肉干

　　广州市民何女士国庆前从某宝网上购买了两袋牛肉干(粒状)，“肉的纹路比较粗很像牛肉，闻起来很香。但是，肉干嚼到最后都没有牛肉的膻味，反而用手抓牛肉干的手指上，有浓浓的牛肉香料味，用肥皂洗两遍还有味。”何女士说。

　　何女士告诉羊城晚报记者，她的牛肉干是在某宝网上的一家“双金冠”店购买，月销量过万份，铺天盖地的好评让她丝毫没有怀疑牛肉干有问题。最让她心动的还是价格优势，每200克只需要12.5元，一次买400克还包邮。去除邮费，每斤牛肉干价格还不到25元。“牛肉干来自福建龙华，可能当地的牛肉价格便宜。”面对廉价，何女士给自己找了这样一个理由。

　　“购买前我用聊天工具与网店的客服沟通过，对方确定是牛肉干。价格低只是薄利多销。”但是，牛肉干寄来后，经何女士家人品尝后，一致认为不是牛肉，“肉干闻起来香，吃起来不香，没有牛肉膻味。”何女士说。

　　据了解，在福建漳州龙华，有大量专门从事牛肉干加工的企业。而这些企业加工的所谓牛肉干通过网络途径卖到了全国各地。在某宝网上搜索“牛肉干”三个字，记者发现出现了大量类似“XO酱烤牛肉粒、牛肉干、台湾风味牛肉干”等信息，排在最前面的店铺出售的牛肉干大部分来自福建龙华，最大特点就是便宜。

　　戳穿黑幕

　　便宜牛肉干由母猪肉炮制

　　近日，有媒体记者亲赴龙华调查假牛肉干黑幕。当地知名企业源成食品有限公司总经理姚源成表示，该公司最便宜的“牛肉干(片)”22.5元/斤，最贵的30元/斤，并称龙华这一带企业基本都是用猪肉加香精制成牛肉干，销往全国各地。其中，每斤20几元的“牛肉干”销量最好。就是这种用猪肉加工出来的肉干产品，源成食品在部分产品外包装上直接标示“牛肉干(片)”字样。

　　报道指出，龙华当地的鲜牛肉最便宜的也要30元一斤，制作一斤牛肉干要用两斤牛肉，成本远远高于60元。要做出20几元的廉价“牛肉干”其中的秘诀就在于使用母猪肉，这样加工出来的肉干更像牛肉。在龙华，一斤母猪肉比普通猪肉还要贵几毛钱。

　　要把猪肉加工成牛肉干，其中最重要的工序就是加牛油、牛肉香料和牛肉膏。在一家牛肉干企业的加工车间里，记者见证了用牛肉膏和猪肉加工假牛肉干的全过程：买猪肉，将肥瘦肉分开，只使用瘦肉，煮肉切割或手撕成条再进行炒制、烘焙和包装。加牛肉膏的环节就在炒制过程中。

　　报道中提到，这种猪肉加工假牛肉干的现象在龙华当地很普遍。假牛肉干的销售途径则主要通过网络方式销往全国各地。因为实体商场超市管理相对严格，怕“出事”。相反，网络的途径则可以规避许多监管问题，即使消费者发现问题，维权也并非易事。

　　温馨提示

　　买家注意保全证据

　　记者就何女士网购假牛肉干的遭遇咨询了广州市消委会相关部门负责人。该负责人表示，何女士所购买的牛肉干厂家不在广州，根据属地管理原则，建议何女士到厂家所属地的相关职能部门举报。“可以先到法定、权威的食品检测机构进行检测。但需注意的是，检测机构一般仅对未拆包装的产品进行检测，费用先由消费者支付，在检测结果证明确实不是牛肉后，才由厂家支付检测费用。考虑到此类维权的成本高、难度大，建议消费者直接向厂家所属地的工商、质监或相关职能部门举报。”该负责人建议何女士直接向龙华当地职能部门举报。

　　如何在此类网购食品维权中处于有利地位呢？该负责人建议消费者，首先，应注意保全证据，包括：产品介绍截图、付款记录、与商家的聊天记录、快递单据等，收货后要及时检查产品。如果产品存在缺斤少两问题，可先找商家协商，协商不成可向网站监管方投诉，也可到商家所属地的消委会投诉；如果涉及食品安全问题，则可要求商家所属地的相关政府职能部门介入查办。

　　“根据《食品安全法》第96条第2款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。”该负责人还表示，如果存在生产销售有毒有害食品的事实，可依据《刑法》追究生产者刑事责任。

　　网购食品注意事项

　　●购买牛肉干等食品时，建议尽可能在所在地信誉好的实体店购买。如一定要网购，建议到有第三方监管、信誉好的正规网店购买。

　　●不仓促下单，注意查看商品评价，尤其要关注“中评”和“差评”内容。留意商品厂名、厂址、联系电话，QS认证等信息，避免买到“三无”产品。

　　●养成保全证据的习惯。避免被价格和折扣所迷惑，对价格低到离谱的商品说“不”