雪梨黄耳炖花胶

　　这道汤颇为耗时，约需五六个小时。倘若再算上花胶的泡发时间，则至少还需要3天。假如想在家DIY，那么，你得有一点耐心哦！不过，一碗清淡鲜甜又无比滋润和养颜的好汤，值得等。

　　所谓花胶，即鱼肚，它来自不同种类的鱼鳔部分，价钱平贵取决于鱼种的罕有程度。在过去，花胶曾与燕窝、鱼翅齐名，是著名的“八珍”之一，素有“海洋人参”的美誉。花胶富含蛋白质及胶质，极具滋阴养颜的功效。再加上润肺、降火的水梨，以及味甘性寒、能化痰止咳的黄耳，这道汤就推荐给想在秋天也水当当的姑娘们吧。

　　美食出品：玉餐厅

　　鲜淮山枸杞辽参汤

　　海参的泡发是门学问，发好了，口感肉质肥厚，酥软且又弹牙，反之则如牛蹄筋般坚韧难嚼。这道鲜淮山枸杞辽参汤，不仅拥有无可挑剔的味道和口感，更以提高免疫力和润燥益肺而见长。

　　先说说本道汤中的重磅食材——海参。据说，全世界的海参约有2000多种，其中能食用的有40多种。而产自我国的辽参，可谓营养价值极高的一种，不仅能延缓衰老、提高免疫力，更能增强大脑记忆力，具有抗疲劳的食疗效果。听说不少肿瘤患者每天都在坚持食用海参一根，以提高生命质量。

　　至于枸杞，虽然很民间，但其自古就是滋补上品，有延衰抗老的功效，曾用名“却老子”，《纲目》上书：“滋肾，润肺，明目。”淮山，或许听着有点陌生，但“山药”的名字是不是让你觉得特别亲切？这种常见食材可是益肺气、养肺阴的好东西。

　　美食出品：香宫

　　清汤无花果雪莲仁炖瑶柱

　　无花果是这道清润好汤的主角。

　　在维吾尔语中，无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。尽管湖南、江苏、四川等地都有种植，但唯有新疆阿图什地区的最优。这种果子非常有意思，不开花便结果，颜色粉紫，非常可爱，香味淡雅。这种食材，不仅能助消化，对嗓子疼有帮助，还能净化肠道，吸附肠道内有害物质，并将其排出体外。

　　因为加了瑶柱，因此，这道汤鲜美非常，咸鲜可口，隐隐透出无花果的香韵。瑶柱，俗称干贝，古时是进贡皇室的珍品，因其味道鲜美被列作“海八珍”之一。《本草从新》上说，它能“下气调中，利五脏，疗消渴”。