俗话说“秋风起，蟹脚痒”，不知不觉又到了一年吃螃蟹的时节。那么，闻名中外的阳澄湖大闸蟹什么时候上市？

　　阳澄湖大闸蟹9月17日开捕

　　昨天，记者从苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙获悉，根据《阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》和阳澄湖大闸蟹实际生长情况，经苏州市政府、市农委、市质检局等有关部门研究决定，2013年阳澄湖大闸蟹开捕时间定于9月17日。就是说，从18日开始，市民就可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹了。

　　杨会长提醒市民，在此之前，那些所谓的阳澄湖大闸蟹都不是正宗的，所以消费者在购买的时候要注意。17日之前所有专卖店出售的也只有大闸蟹的蟹券。

　　阳澄湖大闸蟹有一定的规格

　　什么样的蟹才称得上是阳澄湖大闸蟹呢?杨维龙提醒，根据行业协会公布的标准，公蟹在3两以下，母蟹在2两以下的，虽然产于阳澄湖，但不能称之为阳澄湖大闸蟹，所以建议消费者到实体店去购买。

　　杨维龙表示，由于前段时间天气炎热等原因，今年大规格的蟹相对会少些，所以品质好、规格到位的蟹价格不会回落，基本和去年持平，大蟹价格可能略高于去年。

　　大闸蟹越大越重，价格越高，记者在阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位王氏水产台州旗舰店看到，3两的母蟹价格是428元/斤，4两的公蟹368元/斤。最贵的是4两的母蟹和6两的公蟹，标价468元/只。

　　“双70”标准让市民

　　吃到更好的大闸蟹

　　王氏水产经销的阳澄湖大闸蟹产品来自阳澄湖优质产区阳澄湖东湖(莲花岛周围)，此水域水质清澈，水草茂盛，沙石湖底含有丰富的鱼虾等有机物，在此成长的螃蟹个个具有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的明显特征。

　　王氏水产实行“双70”挑选，即大闸蟹捕捞上来后，经销商会在100只里面挑出70只来卖(70%的筛选标准是大闸蟹行业约定俗成的标准)，而王氏水产要在选出来的这70只的基础上，再执行70%的筛选标准，挑出其中的佼佼者，从源头严格把控质量。

　　“双70”标准的严格挑选，做到一分价钱一分货，这也是王氏从2007年的一家门店，扩展到如今全国80家门店，成为整个行业的领头羊。

　　王氏水产台州店的负责人徐伟群介绍，今年王氏水产阳澄湖大闸蟹的礼券已经开始销售了，而且销量不错，价格也相对比较实惠，有购买需求的消费者可以拨打电话0576-88202250到王氏水产台州旗舰店咨询，或直接去位于椒江区江城南路55号的实体门店查看订购。