“我们的罐头产品经过原料验收、分级、清洗、热烫、酸碱处理、加汁、杀菌等20多道工序，通过封口和杀菌技术实现防腐，无须添加防腐剂，加上罐头便携又利于保存，颇受外国顾客的喜爱。”桔洲食品副总经理邬朝辉说。

经过多年经营，目前桔洲食品的出口业务已经趋于稳定，为寻求增量，2023年，桔洲食品正式开拓国内市场，打造专属内销品牌“果之米”，补齐市场布局短板。

“过去我们100％做外销，最大的出口目的地是日本。现在我们外销占比约八成，内销虽不足两成，但与国内知名果冻企业合作稳定，企业年产超1万吨，年产值突破1亿元。”总经理包郁夫说。

此外，相较于传统单一罐头加工模式，桔洲食品率先突破产业局限，深耕柑橘全产业链深加工，实现柑橘100%无废料利用，走出了一条精细化、高附加值的发展之路。

“橘子全身都是宝，但传统柑橘加工只取果肉做罐头，皮渣往往被废弃。我们与浙江省柑橘研究所签订技术合作协议，将每一颗橘子物尽其用：果肉做罐头和冷冻橘片，边角料榨成果汁、制成水果果冻，橘皮烘干后加工成陈皮，还开发出溏心蜜橘干瓣等新产品。”包郁夫介绍，目前企业已取得橘皮出口资质，实现了柑橘全品类无废料消化。

同时，桔洲食品还主动拥抱智能化变革，依托技术改造升级，引入自动化分段线等设备，鲜果进厂后经分级、去皮、AI智能分瓣、杀菌等多道工序，仅需1小时便可制成成品，生产效率大幅提升。

除此之外，企业还构建了从原料批次到成品追溯码的全链条数字化追溯系统，并通过持续工艺优化与能源管理，在提升产品品质的同时，实现能耗显著降低。

针对柑橘加工季节性强、非产季产能闲置的行业痛点，桔洲食品早已布局长远。邬朝辉告诉记者，企业正在购置全新生产装备，新增枇杷、黄桃、杨梅等多品类罐头生产线，利用柑橘空档期开展生产，盘活厂房、设备与人力资源，彻底破解季节性生产难题，实现全年稳产增效。

9月7日，三门柑橘采摘季悄然启幕。位于浦坝港镇桃峙村的省级现代农业园区内，3000亩大棚内的柑橘绿意葱茏，累累果实压弯枝头。

“我们这儿的橘子，能从现在一直卖到春节后。”橘农马建刚随手摘下一颗青黄相间的早熟橘递过来，“再过个把月，糖度就能达到13度以上，入口化渣。”

这颗跨越季节的蜜橘，背后是“一层膜+二层布”的多层防护，如同为柑橘穿上“铠甲”：外层薄膜是“保暖衣”，内层特制无纺布是“防护内胆”，遮阳网是“防晒衣”。配合精准控水控温系统，挂果期延长三个多月，果实越冬损耗率降低60%以上。

作为台州柑橘的金名片之一，三门县柑橘种植面积达8.2万亩，年产量8万吨，一产产值2.5亿元，全产业链产值超3.5亿元。然而，比数字更值得关注的，是这条产业链上正在发生的深刻变革：从种植到加工，从罐头出口到电商直播，从鲜果销售到农文旅融合，三门柑橘正走出一条独具特色的差异化破局之路。

8万亩产业版图

《三门县志》收录的“桃峙谣”写道：“过去桃峙塘，十年九年荒。不是水鸭吃，就是洪潮荡。如今桃峙塘，滥田变粮仓。新房一幢幢，橘子如金黄。”

柑橘在三门的种植历史可追溯至南宋。嘉定《赤城志》载：“浮门……濒海产乳桔。”新中国成立前多为零星栽培，品种以酸橙、酸柚为主。20世纪五六十年代，海游桔场、岙口塘桔场相继建立；七十年代，浦坝港两岸建起3997亩外贸出口柑橘基地；八十年代，县委、县政府将“两水一加”确立为农村经济主导产业，柑橘面积迅速扩大。

1988年，三门柑橘在北京“全国出口商品生产基地、专厂建设成果展览会”上展出，荣获对外经济贸易部颁发的荣誉证书，三门自此成为全省重点柑橘生产基地之一。

几十年过去，三门已发展为浙江省柑橘主产区之一。全县8万亩柑橘园中，主栽品种为温州蜜柑，面积和产量均占90%以上。特早熟“大分”、早熟“宫川”“兴津”、中晚熟“尾张”“山田”等品种梯次搭配，近年红美人、葡萄柚等杂柑品种也在不断扩大种植面积。

在浙江柑橘版图上，临海涌泉蜜橘声名远播，黄岩蜜橘历史悠久，而三门虽坐拥全市第二大种植面积，却长期扮演“隐形的大户”角色——产能不小，声量不足。浙江桔洲食品有限公司总经理包郁夫坦言：“三门柑橘名气不如临海、黄岩响亮，但品质我们是不服输的。”

变化始于2018年。那年，三门县委、县政府提出打造“鲜甜三门”金名片战略，柑橘被列为四大重点主导产业之一；“山湾桔”区域公共品牌发布，柑橘节连办六届。2021年，三门县柑橘研究所在花桥镇挂牌成立，县政府与浙江省柑橘研究所签订所地技术合作协议；同年，县柑橘产业农合联成立，推动行业抱团发展。

“打造‘山湾桔’区域公共品牌，核心目的就是引导农户抱团发展、做强做大，统一包装、提升档次，有效提高柑橘的销售价格。”三门县果树特产推广总站站长王静波表示。

从各自为战到政府推动，从埋头苦干到龙头带动——三门柑橘产业，正经历一场从“种出来”到“卖得出”再到“叫得响”的蜕变。

产业链纵深

走进健跳镇的浙江桔洲食品有限公司，仓库门口几辆大货车正排队装货，一箱箱橘子罐头码放整齐，即将发往港口。

这家创办于1999年的企业，已建成150亩厂区，年产罐头超1万吨，年产值突破1亿元，产品远销美国、加拿大、日本等十余个国家和地区。“目前生产计划已排到2027年的春节。”包郁夫说。

公司2000年从黄岩迁至三门，原因很简单——“这里是原料主产区”。此前在黄岩时，原料需从三门运过去，搬迁后成本降低，规模也随之扩大。

但罐头加工只是起点。

“以前只做罐头，无非大小罐的区别。现在不一样了，橘子全身都是宝。”包郁夫说。罐头加工的下脚料——橘皮烘干做调料，橘渣制果冻、果干，不符合罐头标准的橘子加工成果汁。“只要跟橘子相关的，我们成系列地做。”

“做得这么精细的，全国可能就我们一家。”包郁夫表示。企业还与浙江省柑橘研究所合作研发低糖、功能性新产品，与国内知名品牌保持着20余年稳定合作。

如果说桔洲食品代表了三门柑橘产业链的“深度”，那么林鹏的“鲜甜共富工坊”则代表了“广度”。

这位85后新农人，2022年返乡创办鲜甜共富工坊，投资超3000万元。他此前做了多年线下海鲜批发，遇到瓶颈后，决定将农产品与电商深度结合。

他的第一个大动作，是把顺丰冷链仓引入三门，物流费用大幅下降，使得小批量订单也能享受集中发货的成本优势。去年，工坊电商销售额近1000万元，今年预估日均突破7000单。直播团队有14人，还与义乌工商职业技术学院签订了校企合作协议。

工坊坚持现货销售，依托三门柑橘充足的产量和稳定的电商流量，配合顺丰冷链的高效配送，实现“今天在树上，明天到客户手上”的快速流转。工坊探索的是“工坊+基地+加工+市场+电商+配送+体验+金融”八环紧扣的全产业链共富模式。合作的种植户每天将近百斤柑橘送入工坊冷链仓库，当天发往杭州、上海、海南，价格比传统收购高出至少2倍。

从罐头到果干，从出口到内销，从批发市场到直播间——三门柑橘的产业链，正在被一寸一寸拉长。

差异化赛道

“三门橘子再好，消费者叫不出名字，就还是‘别的橘子’。”林鹏说，“品牌化不是贴个标签就完了，而是从种到卖，每个环节都得配上这个名头。果子种得好是基本功，让市场认准‘三门产’才是真功夫。”

差异化，正是三门柑橘打响品牌的关键棋。

第一招是“错峰上市”。桃峙村的3000亩柑橘大棚，通过留树保鲜技术，将挂果周期延长三个多月。露地柑橘在12月底基本售罄，而大棚果子可从次年1月初开园，持续供应到3月底，恰好填补春节至早春的市场空档。财政资金补贴近30%的大棚建设费用，让农户投入一下子减少1万多元。错峰上市的价格优势也明显，露地果卖3元的，大棚果能卖5元。

三门的另一独特优势，是得天独厚的种植环境。地处北纬29度柑橘黄金生长带，叠加天然氧吧式生态生长环境，加上农户精细化的管理，果实表皮光滑，果形均匀，油胞细密，适合礼盒销售。

有了好产品，还要让农户真正受益。林鹏算了一笔实在账：“我给农户每斤贵两毛，市场收8毛我收1块，别人收1块我收1块2。”村里年产量4000到5000万斤，仅柑橘一项，每斤多两毛就能带动农户增收1000万元。

2026年，浦坝港镇农业总产值突破32亿元，农民人均可支配收入超3.87万元。同年，浦坝港镇入选国家农业产业强镇创建名单。

但挑战仍在。苗盛柑桔专业合作社负责人张加净指着大棚里忙碌的身影说：“在地里干活的，我50多岁都算‘年轻人’了。现在的年轻人不愿回农村务农，种橘子的老经验、老技术，谁来接棒？”

桃峙村已在破题——村里定期邀请农技专家深入田间培训，同时引入电商直播、品牌运营等课程。

林鹏的下一步，就是发展农文旅产业。他计划在村里建一座“鲜甜小院”——游客可以赤脚下滩涂，体验“讨小海”，捞上来的青蟹自己动手加工；孩子们则有一堂“从橘树到餐桌”“从滩涂到蟹笼”的研学课。林鹏认为，这种沉浸式体验能让游客对“鲜甜三门”形成直观感受，游客自发分享的社交内容，本身就是一种有效的品牌传播。

以差异化破局，三门柑橘产业逐渐从“幕后”走向“台前”，持续擦亮“鲜甜三门”金名片。