中德农场地处台州市黄岩区北洋镇，占地面积300余亩，秉承“纯天然，无污染”的活力农耕理念，坚持做健康土地的塑造者，健康食物的生产者。

多年来，中德农场沿袭古法，采用纯粮酿酒，生产的“有机黄酒”和“有机白酒”因酒线绵长，酒质粘稠，酒香清雅，被誉为“江南一绝”。

中德农场生产的“有机黄酒”和“有机白酒”被誉为“江南一绝”，供不应求。

农场酿酒的原料就是纯生态有机糯米，选用高品质水稻原种，利用先进的机械播种机，将已经培育好的种子，通过传送带与泥土混合，期间不断地加入山泉水，使它们完全粘连在一起，从源头上保证每一粒大米的品质。

酿酒的原料纯生态有机糯米稻

接着，把装有泥土和种子的托盘，整齐地摆放在田地上，15天后，种子长成了秧苗。通过插秧机被整整齐齐地移植到了肥沃松软的土地里。10月中旬，稻田变成了黄澄澄的一片，收割机开始收割饱满的稻谷。

丰收时节稻田黄澄澄一片

将收获好的糯米浸泡，用锅炉进行蒸煮。蒸熟后，将米饭摊平晾凉冷却，再倒进拌曲机, 加入特制的酒曲，进行充分地搅拌。让每一粒糯米都与酒曲充分地融合后再把这些糯米倒出，进行晾晒。将晾晒好酒曲，倒入酿酒缸，进行半密封保存，让其自然发酵，整个过程持续整整一年。

发酵完成后，通过先进的“一体式自动化水晶塔”设备，进行最后的蒸馏。一截截的塔柱，会将酒中的水分和高级醇等物质分离出来，让酒蒸气更加纯净。最后，通过泠凝器，将稳定度数的酒蒸汽液化，从出酒嘴装置中流出，一年产酒2吨以上。

中德农场选用优质水稻原种进行育苗

2021年，农场酿酒从原来的纯手工工艺转变为半自动化生产。一台长十多米的自动化流水线蒸米机通过加温、蒸米、冷却等一道道环节，代替了原来人工烧锅煮米、摊凉等步骤，提高了工作效率，增加了产量。

台州黄岩中德农场稻田风光

董事长李锦波说：“现在大家都追求吃得健康，我们精心打造一款在全国叫得响的台州好酒，就是要让消费者产生共鸣，放心食用。目前，农场生产的有机系列产品受到了广大消费者的青睐，酒香不怕巷子深，供不应求呢。”