近日，经中国绿色食品发展中心审核，浙江台州金山陵酒业有限公司生产的糟烧（白酒）符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志，打破了黄岩区酒类企业绿色食品认证的空白，这也是我省当前唯一的白酒类绿色食品获证产品。

　　在金山陵酒业公司，工人正将蒸熟糯米与酒粬进行充分搅拌，让其自然发酵。“刚蒸出来的糯米饭，请你们尝一下，蘸点白糖味道更好。”在一旁解说的工作人员，热情请游客品尝刚出炉的糯米。

　　对于酿酒来说，原料品质是关键。金山陵挑选富含人体所必需的蛋白质、淀粉、钙、铁等多种营养成分的优质糯米作为酿酒原料，并通过严格筛选。酿酒过程则由有几十年酿酒经验的老师傅层层把关保证最优品质，稍微有点偏差，就会“推倒重来”。

　　“我们用于酿酒的大米，都是由集装箱直接运至公司原料仓库门口。许多路人见不到车队运米的盛况，还闹出过‘金山陵无米造酒’的笑话。”台州金山陵酒业有限公司董事长陈怀军介绍，酿酒最讲究的就是原料和工艺，这两样变了，酿出来的味道就不对了。

　　直到现在，金山陵酿酒时用的水还是1958年酒厂成立时挖的井里打上来的井水；存酒坛的地方，也是几十年前挖好的山洞。陈怀军明白“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的道理，原原本本地保留了原酒厂的酿造配料，并尽可能地留下了原来的手艺人。60多年过去了，当初20岁的酒厂学徒如今已是白发苍苍的老师傅，但酿出的酒，还是一如当年的醇香。

　　金山陵酒业有限公司前身是黄岩宁溪酒厂，创建于清·光绪十一年（1885年），1958年，当地把宁溪所有小酒坊集中经营，组成了“宁溪酿造厂”，1985年，“宁溪酿造厂”改制为“浙江黄岩宁溪酒厂”。酒厂根据所在地“金山脚下、丘陵地带”取名“金山陵”，注册了商标。2008年当地的几位企业家入主酒厂，改制为浙江台州金山陵酒业有限公司。

　　目前，金山陵酒业的“宁溪传统糟烧酿造技艺”已被列入首批浙江省传统工艺振兴项目，公司成为了非物质文化遗产传承基地，深受消费者的信赖，被消费者誉为“台州茅台”。