民以食为天，食以粮为先，那大家知道粮食是如何储备的吗？现在的粮仓又是什么样子？

　　跟着小编一起去椒江粮食储备中心瞧瞧。

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　　守粮，简单也难

　　进入椒江粮食储备中心，最引人注目的就是一幢幢高大的平房粮仓，侧面是长长的边梯。目前，该中心有14幢平房仓（32个厫间），主要存储稻谷、米、油等。

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　　朱勇，今年46岁，椒江区粮油储备管理有限公司书记、总经理，他也是老一代的“守粮人”。所以，守粮难吗？他的答案是，简单也难。

　　朱勇

　　每年的春耕时节，粮油储备中心就跟种粮大户签订订单，到了收粮季，早上6点半左右开门，门口已经停着送粮的车辆了。查验粮食水分、杂质等，称重、入库等，大家一直忙到晚上10点许。

　　收购只是第一步，保存是关键。在很多人印象里，存储粮食是一件简单的事，可实际并非如此。“粮食是有生命的。”朱勇说，它会呼吸，怕水、怕高温等，温度太高了，就说明粮食有问题了。

　　以前，仓库存放粮食后，保管员都会提前看天气预报，如果晴天，就打开窗户通风，给粮食降温。有时突然下雨，大家就匆忙跑着去关门，因为一旦淋湿了，粮食就容易坏。

　　夏天，温度太高粮食容易出虫，而灭虫是一件麻烦事。熏蒸法，就是过去常用的杀虫方法，简单来说，就是磷化铝吸水后，会产生磷化氢气体，从而起到杀虫的作用。

　　“一次灭虫就要2个月时间，还很难确保底层的虫子会被消灭。”朱勇说。

　　粮仓内部的稻谷

　　黑科技，让粮食储藏变得简单了

　　而今，有了科技的助力，粮仓的“体检”“看病”都成了一件简单的事。

　　打开仓库大门，让人惊讶的是，墙壁的厚度足足有一米。进入到粮仓里面，一股稻香迎面而来，仓内清爽干燥。从顶部看，稻谷只有薄薄一层，而实际上，稻谷储藏深度达6.85米，仅一个仓库，储粮就达到了2300多吨。

　　一米厚的墙壁

　　看似普通的粮仓，却藏着不少秘密。空调、通风系统、温度传感器、高清摄像头……这些都让工作人员在后台，就能实时在线监测数据。

　　打开电脑，登录智能仓储后台，工作人员就能随时查看仓库的情形。比如说，查看1号仓库：现存2020年早籼稻米1975吨，等级二级。目前，全仓平均温度为13.7℃，最高粮温19.9℃，最低为7.8℃。

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　　“实时监测粮食情况，确保了粮食看得见、管得住、守得好。”朱勇说，如果空气湿度大于65%，还能通过电脑设置，关闭通风口。

　　虽然电脑可以实时监控，但是日常粮仓巡查工作并不可少。检查温度、湿度，是否有虫害等，他们也早已习惯了这份枯燥的工作。

　　相比以前，杀虫也方便了很多，现在采用的是氮气气调技术。简单来说，就是利用设备让粮仓里面的氮气浓度达到98%以上，那样虫害、霉菌等有害物质就无法生存了。而这并非一件简单事，意味着仓库的密闭性也要达到98%以上。

　　朱勇说，有了科技助力，现在中心人均管理8000吨粮，相当于过去一个粮管所的量。

　　可以保证椒江区人口半年的口粮

　　“其实粮食存储原理，跟我们平时生活储藏食物都是相通的。”朱勇说，比如说，冰箱保存食物，就是低温；真空包装，就是抑制粮食呼吸。

　　那粮食储存年限是多少呢？现在，椒江粮油中心已经不收小麦、油菜籽，主要收购早籼稻米、晚籼稻米，储存年限分别为3年、2年。

　　仓库内部

　　在朱勇心里，粮仓如果出现坏粮，就是守粮人工作最大的失败。他记得，老一辈人说过，以前存粮时因为温度高，表层粮食看着正常，第二层却有不少粮食发芽了。所以，工作中容不得一丝马虎，因为这关乎着老百姓一日三餐的安全底线。

　　虽然粮仓管理逐渐智能化，但是“守粮人”的精神还在延续。朱勇说，目前椒江粮油中心基本都是老员工，他希望有新的“血液”进来，因为不断更新迭代的技术需要年轻人的参与。

　　粮食供应平时看不出来，但一旦有极端或特殊的紧急事件出现，储备作用就非常关键。

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　　新冠疫情初期，就有不少朋友来问朱勇，要不要囤点大米。“我就和朋友开玩笑说，如果去抢粮，就别说是我的朋友。”朱勇说，仓库里有几千吨成品粮，一旦出现特殊情况，他们就会启动应急预案，粮食可以直接投放到市场，保证椒江全区的粮食应急供应。

　　粮满仓才能天下安。据介绍，椒江粮油中心稻谷仓容是6.5万吨，目前，该中心的粮食存量是4万多吨，可以保证椒江区人口半年的口粮。“民间储备加上地方储备、中央储备，中国是全球粮食储备最安全的国家之一。”朱勇说。