上周末的一波寒潮降温，送来了今冬括苍山的第一场降雪。

　　为保障安全，周末寒潮来袭前，前往临海括苍山的道路就已经临时封闭。

　　错过了雪落括苍山，别遗憾，现在奉上几张括苍山实拍雪景图，一起来欣赏冰凝雪寒的美丽吧！

　　图片来源：云顶山庄

　　虽然不能实地去看括苍山的雪景，但是冷冷冷的冬季，穿梭古城，在这一碗御寒辛香的“姜”里，更能感受临海冬天的温暖。

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姜汁调蛋

　　其实不止冬天，临海人的四季都离不开这碗姜汁调蛋。

　　在过去，姜汁调蛋一般都是坐月子的妇女或身体虚弱的人才吃，因为营养丰富，里面包括了核桃、瘦肉、红糖、黄酒、姜汁等食材，非常滋补。现在走在临海街头，随处都能看到姜汁调蛋的招牌，从早餐到夜宵，姜汁调蛋几乎是24小时霸占餐桌。

　　好的姜汁，才能成就一道正宗的临海姜汁调蛋。老姜生榨，不掺一点儿水，原汁原味，姜的气味很浓郁，混合到红糖黄酒里之后，辛辣又被中和了，甜咸交织。

　　除了最传统的姜汁调蛋风味之外，现在还有Q弹蓬松的姜汁炖蛋、焦香入味的姜汁烤蛋，滋味丰富。

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姜汤面

　　姜汁调蛋是小吃甜品般的存在，姜汤面可是扎扎实实的主食。

　　地道的临海姜汤面，都是用本地姜榨出来的原汁原姜，而且姜汁的量要舍得放，才能保证汤底的姜味足够香浓。

　　姜汤面的做法和一般汤面步骤差别不大，茭白、肉丝、黄花菜等鲜香的食材在油锅里炒香，再注入姜汁和汤底，水开下面煮熟上桌，利落快速。

　　特别要提一下，姜汤面的面也可是很有讲究的， 一般吃的都是临海特有的米面，尤其是产自小芝镇的米面，细白柔韧，与粉干一般粗细，不易粘黏，根根分明，很是爽口。

　　姜汤面

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姜汁肚

　　说到姜汁肚这道菜，“小临通”可以拍着胸脯保证，绝对不踩雷！

　　姜汁肚是一道下饭菜，各个小吃店里虽然不常见，但却是私房菜馆里上桌率最高的一道菜。尤其是在冬天，一锅汤满馅满的姜汁肚。咕咚咕咚冒着热气，看着就暖和。

　　汤底色泽金黄，姜香味十足，在姜汁里煮过的猪肚炖的十分入味，吸饱了汤汁，却依旧脆爽。其他的配菜还有油泡、黄花菜、木耳、鸡蛋，伴着米饭吃，绝了。

　　姜，味辛，性微温，是临海人冬天御寒的“秘密武器”。