近日，2019年度浙江省金牌老字号企业名单公布，台州4家企业上榜。

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本次认定上榜的浙江省金牌老字号企业共有杭州胡庆余堂国药号有限公司（胡庆余堂）等147家企业，其中台州仅台州市黄岩沈宝山国药号有限公司、温岭市澄川白鲞专业合作社、浙江洪福堂医药股份有限公司和浙江舜浦工艺美术品股份有限公司等四家。

温岭市澄川白鲞专业合作社

温岭市澄川白鲞专业合作社位于有着“中国白鲞之乡”和“中国鱼鲞之乡”美誉的松门镇，该镇所产的松门白鲞，以大黄鱼为原料，从选料到剖、腌、洗、晒、包等各道工序，都有严格要求。

如剖鱼讲究厚薄均匀、刀口光滑、头壳完整，要做到石珠不落、鱼唇不破。

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历史上，“松鲞”之名名扬各地。早在明末，著名文学家张岱就写过《松门白鲞》赞扬其味之美：“石首传天下，松门擅胜场。以酥留作味，夺臭使为香。皮断胶能续，鳞全雪不僵。如来曾有誓，僧病亦教尝。”

清代文学家袁枚说：“台鲞好丑不一。出台州松门者为佳，肉软而鲜肥。”

温岭市澄川白鲞专业合作社传承了松门白鲞制作的传统技艺，“松门白鲞传统加工技艺”被列入省级非遗保护名录。

浙江舜浦工艺美术品股份有限公司

位于箬横镇的浙江舜浦工艺美术品股份有限公司则是温岭草编行业的龙头企业，是省级非物质文化遗产生产性保护基地（温岭草编），其“高龙”草编工艺帽曾荣获浙江著名商标和浙江名牌产品称号。

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该公司一直承担温岭草编文化传承及编织技艺传授的重任。

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2013年，公司曾承办温岭市编帽技能大赛暨创大世界基尼斯纪录挑战赛。当时，这一“参与人数最多的温岭草编活动”（共318人）获得大世界基尼斯之最证书。

（原标题《赞！温岭这两家企业上榜2019年度浙江省金牌老字号！》，编辑赵静。）