爱上一座城，可以从早餐开始。杭州的小笼包、温州的糯米饭、嘉兴的粽子、舟山的海鲜面……

　　说起早餐，浙江人可以如数家珍地罗列上一整天。

　　此前悠游君做过兰溪游埠古镇的早茶，很多小伙伴就嚷嚷自己家乡的早点也不错。

　　好吧，今天就做个全册，这份浙江最好吃的早餐地图请收好！数数看你吃过几种吧？我是12种，有没有更多的？

　　杭州篇

　　| 小笼包 |

　　小笼包是不少杭州人一天的“续命神器”，皮薄馅大、肉汁鲜美，配一碟醋，咬破一个小口，将汤汁吸入口中，醋味穿过面皮，与肉融合得恰到好处。

　　| 葱包桧儿 |

　　烤热的葱和半根油条一起裹到皮子里头，压得扁扁的，大口咬下，甜味里混着一丝辣意，满足感油然而生！

　　| 片儿川 |

　　图：杭州文广旅游发布

　　论吃面，杭州不输给谁，清晨的大街小巷里，面馆随处可见。特别是这碗片儿川，风靡杭州已达百余年！嗦一口面条，喝一口热汤，再来一片笋，简直回味无穷。

　　杭州人爱吃面是出了名的。拌川、虾爆鳝面、葱油拌面、猪肝面，干面、汤面应有尽有，各种浇头，花样百出。此外，杭州人还喜欢吃煎炸和饼食，生煎包、煎饺、酱香饼、烧饼等也都是杭州人早餐必备的。

　　宁波篇

　　| 仓桥面结 |

　　仓桥面结面的面结皮薄肉多，肉馅就跟汤包似的，入口即化，一口咬下去，能在舌尖上碰撞出美味的火花。

　　| 宁波汤圆 |

　　据说在宁波，人们一言不合就吃汤圆。汤圆色泽洁白如玉，香甜软糯。

　　| 大饼油条 |

　　大饼油条堪称宁波早餐的代名词。一般大饼油条都是组合的，量词是“副”。大饼裹上刚炸好的油条，再刷点酱，咬一口咸香松脆，是早餐界的黄金搭档。

　　宁波人的早餐是从“四大金刚”——大饼、油条、粢饭、豆浆开始的。这四样混搭在一起，构成了宁波的老底子早餐盛宴。除了“四大金刚”，宁波早餐还有米馒头、灰汁团、糖糕、年糕汤、水晶油包……

　　温州篇

　　| 糯米饭 |

　　作为温州早餐一霸，糯米饭是每个温州人心里的“朱砂痣”。在蒸得透透的糯米上，撒上香脆金黄的油条碎和肉松，一勺香菇肉末汁，再来一点点葱花，正宗！

　　| 清汤米面 |

　　米面一直是温州人早餐的主打，温州米面配上肉末和香葱，最好再来点古早味辣椒酱，那才算是地道的温州吃法。

　　| 温州馄饨 |

　　到了温州，一定要来一碗馄饨。洞头的紫菜、涪陵的榨菜、细切的蛋丝、现做的生烫肉、熬制的香菇、自制的肉松、本地的新鲜小葱和菠菜以及浸酒虾米……一口下肚，鲜美无比。

　　温州话里“早餐”念做“天光”，意思就是天亮了就要起床吃早餐。早餐能占据温州美食榜中的大部分位置，像拌面、猪脏粉、肉包、清江三鲜面、苍南马站煎包、泰顺米面层……无论你来自天南或者地北，到了温州，味蕾都能得到满足。

　　嘉兴篇

　　| 嘉兴粽子 |

　　《舌尖上的中国》上介绍嘉兴美食的时候，有一句经典配文：“以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子开始的”。嘉兴粽子糯而不糊，肥而不腻，可以吃出东坡肉拌饭的味道！

　　| 烧麦 |

　　在嘉兴人眼里，烧麦就应该是肉馅儿的。嘉兴烧麦的皮超薄，而且边缘零碎，收口之后如同细碎的花瓣，层层叠叠。蒸好的烧麦，再蘸上香醋和辣酱，那味道叫一个精彩！

　　| 阿能面 |

　　桐乡阿能面可谓是嘉兴面界的“扛把子”，汤紧、味甜、料鲜与面细。其中最不能错过的要数红烧鳝丝腰花面。腰花干净，没有一丝腥气，鳝丝先炸后炒，更显香脆。

　　| 海宁京粉 |

　　海宁京粉的原形是粉丝，用特制骨头汤将京粉煮烂之后，再配上猪肺、猪心、牛肉等不同的配料，最后撒上一把葱花，味道极鲜。

　　嘉兴人对“吃”一直抱有很大的热忱，嘉兴人早饭的花样，除了不得不尝的C位美食——粽子和阿能面，还有各种点心、生煎、鱼圆、馄饨等，每天一种样式都可以吃上一阵，绝对不重样。

　　湖州篇

　　| 丁莲芳千张包子 |

　　千张包子身着薄如蝉翼的千张，韧劲十足，加上特制的馅料，再配上一碗绿豆丝粉，吃起来哧溜溜的。

　　| 周生记馄饨 |

　　湖州的早餐，不得不提周生记馄饨。湖州人最爱馄饨配鸡爪的吃法，卤鸡爪软糯又不失嚼劲，一碗馄饨几个鸡爪，根本停不下来！

　　| 杨大包子 |

　　湖州杨大包子各种馅儿都有，肉馅儿的最受欢迎，一口下去，汤汁外溢，唇齿间充斥着浓厚的肉香。

　　有人说，湖州人的钱都是吃光的。的确，湖州的美食太多了，光一个早上就可以吃到生煎、粢米饭、大包子、汤包、干挑面等美食。

　　绍兴篇

　　| 豆腐年糕 |

　　绍兴特色的炒年糕，也是常年列入当地人早饭行列。它和普通年糕最大的区别就带汤，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，香味扑鼻。

　　| 嵊州小笼包 |

　　绍兴嵊州的小笼包因馅不同，分为鲜肉小笼和豆腐小笼，肉多汁鲜，稍一夹，金黄的油水便流淌出来了。

　　| 面饽饽 |

　　面饽饽是绍兴的特色早餐。现摊一张面皮，涂上甜面酱，裹上一根油条，加上鸡蛋、榨菜等，再添几粒葱花，趁热咬下去，那叫一个舒坦。

　　早晨的绍兴是最有烟火气的。走在老街上，你会有种“未见其人，先闻其声”的感觉。铃声、车声、吆喝声……不绝于耳。一碗豆腐年糕，配上鸡蛋烤饺，再来两屉包子，开启一天的美好。

　　金华篇

　　| 兰溪鸡子馃 |

　　鸡子馃的馃皮薄得像纸一样，一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香气，堪称金华早餐美食中的翘楚。

　　| 金华汤包 |

　　金华汤包素有“金华第一点”的美誉，也是中国南方汤包界的佼佼者。以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，非常鲜，汁特别多。

　　| 福建羹 |

　　提到福建羹，总让人以为这是福建的小吃，但它却是地道的金华美味。爽滑的面皮，鲜美的小虾皮，还有豆芽、木耳等佐料，一碗福建羹是金华人完美一天的序幕。

　　金华人的早餐花样多，半个月可以不重样。小馄饨、豆腐脑、烧饼油条、福建羹、土汤圆、汤包……不过他们最爱的还是吃饼，兰溪鸡子馃、永康肉麦饼、雅畈肉饼、金华酥饼，不管吃哪一种，都会感到吃早餐是一种莫大的幸福。

　　衢州篇

　　| 糯米团 |

　　糯米团是衢州最经典的早餐，喜欢吃咸的可以加芋头丝、榨菜丝、炒豇豆、胡萝卜丝、炒藕丝等配料；喜欢吃甜的就直接老油条加一勺白糖，都超级好吃。

　　| 搁袋饼 |

　　面团擀平，铺上馅料，卷好压扁，用刀割成一段一段，贴炉壁上烤，这就是搁袋饼。它可以直接吃，也可以夹油条吃。刚出锅的搁袋饼软糯酥嫩，加上鲜香的辣椒，早餐就吃它了。

　　| 开化汽糕 |

　　汽糕又称焙糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。它香糯可口，松软有弹性，就着稀饭，就是赛神仙的美食了。衢州的早餐江湖中，有热腾腾的糯米团，有脆而不焦的生煎，有手工制作的面条粉干，有贴炉壁上烤的搁袋……用衢州话来说，他们的早餐就是“撒劲”。

　　舟山篇

　　| 海鲜面 |

　　凡来舟山吃过海鲜面的人都会赞叹：“舟山的海鲜面，真叫天下第一鲜。”几十种小海鲜铺满案台，食客像点麻辣烫似的爱吃什么选什么。

　　| 菜泡饭 |

　　隔夜的饭，切几片菜叶子，在水里烫着，滚了就捞起。一碗汤饭，就着腐乳或熏鱼吃，是最简单的小美好。

　　| 海鲜小笼包 |

　　小笼包各地都有，可海鲜小笼还是在舟山吃最鲜美。由面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤制成的小笼包，皮薄汁多、滑润鲜香，真的是“鲜得眉毛都要掉下来了”！舟山人一日三餐都跟海鲜有关：早餐的霸主——海鲜面，有丰富的浇头：鲜虾、肉丝、鳗干、黄鱼、咸菜等。不管你怎么组合，总是挡不住它的咸鲜味道。

　　台州篇

　　| 嵌糕 |

　　嵌糕应该是台州最特色的早餐了，在外地几乎吃不到。年糕揉成薄薄的圆形状，再往里面加米面、豆腐干、包菜……咬一口，幸福感溢于言表！

　　| 炊圆 |

　　白白胖胖的炊圆，肉香四溢，里面裹着瘦肉、豆腐干、虾皮、鲜笋等配料，Q弹却不黏牙，淋上酱油、醋、辣椒等，绝对能在早晨暖到你。

　　| 豆面碎 |

　　一碗汤底浓厚的豆面碎，是清晨餐桌上的常客。常常跟肉骨头、菜头、竹笋等一起熬，锅开后倒上醋，撒上葱花，味道十分清爽。

　　在台州，你可以吃到姜汤面、杜桥麻糍、炒豆面、麦饼、肉炊饭、扁食、食筒饼等特色早点，还都是外地没有的，简直是早餐界的王者之地！

　　丽水篇

　　| 缙云烧饼 |

　　缙云烧饼是丽水人早餐盘里不可复制的经典。表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、芝麻香经高温烧烤熔成一气，慢慢咀嚼，美味溢于言表。

　　| 粉皮 |

　　粉皮是丽水特有的早餐搭配，用米汤蒸出一张薄粉皮，搭配鸡蛋、榨菜等各种配料卷起来，舀上汤汁浇上去，咬起来十分有嚼劲，若觉得清淡，还可以加些辣汁儿。

　　| 白米饭 |

　　对，你没有看错！丽水庆元的早餐很特别，他们从早上就开始吃白米饭。一碗干米饭，配上咸咸的酒糟肠，米香与酒香混合四溢，满满都是活力。在丽水人的眼里，“缙云烧饼+小馄饨”基本是早餐标配，不过丽水各地都有着各自的早餐特色小吃，如青田糖糕、遂昌竹筒粽、云和蚕豆饭配豆腐丸、龙泉吃黄粿、庆元吃白饭……