“海上菜园”迎来丰收季

一

站在白沙湾海滨公园南侧的海堤上望向大海，秋日阳光洒在辽阔的海面上，波光粼粼。远处，一排排紫菜养殖架如田垄般铺展在浅海之上，随潮水轻轻起伏，宛如一片“海上菜园”。

“我们养殖的品种为坛紫菜，养殖区全部位于头门港大桥以南，以白沙湾区域最为集中，还包括田岙岛周边海域。”临海市上盘镇渔办主任金晓亮告诉记者，这片海域水深条件在5米以内，底质以沙质、泥沙质为主，滩面平坦，潮涨潮退落差较大，适宜插杆式紫菜养殖。

临海紫菜养殖最早始于哪一年？据上盘镇田岙岛村村干部回忆，村里1964年就有紫菜产业。不过严格说，当时还算不上人工养殖，只是采收野生紫菜——紫菜在岩石缝隙中自然生长，由壳孢子萌发而成。受制于技术和市场，当时产量不稳定，亩效益不佳，产业始终未能形成规模。

“2015年开始推广紫菜时，村民不懂技术，也不擅于管理。比如紫菜长度达到40厘米以上就要及时收割，如果长时间浸泡在海水里，容易出现烂菜，最坏的情况是大面积烂菜、一无所获。”临海市海洋经济发展局渔业科主要负责人孙敏说。

随着坛紫菜产业北移，养殖技术逐渐成熟，许多沿海渔村和海岛村申请养殖海域，将紫菜养殖作为主要转产转业渠道，并连续在白沙湾海域试养取得成功。由此，紫菜逐渐成为临海新兴浅海养殖产业。

“当时国内紫菜鲜菜价格高达五六元一斤，亩产值超万元，收益潜力可观，于是率先在田岙村、白沙村、达道村等自然村开展规模化养殖，村民的养殖积极性很高。”孙敏回忆道。

“当年我们村有渔民150人，每人分得海域7亩，全村1050亩。因为紫菜行情好，我就带着20人投入资金开始紫菜养殖，其他人把海域租给我们。”周彩菊是原上盘镇达道村村书记，也是镇里最早养殖紫菜的人之一。第一年、第二年紫菜养殖不负众望，一亩赚到五千元以上。

为进一步支持紫菜养殖产业发展，自2017年起，临海市对紫菜养殖基础设施投资额在100万元以上的，按投资额的20%给予补助。

2019年以后，随着养殖技术成熟、外来养殖技术人员参与，临海紫菜养殖成功率高，市场价格较为稳定，带动周边村民共同富裕效果明显，紫菜养殖面积持续增加。2023年，市级补助政策取消。

“东部浅海养殖最怕台风等自然灾害。如果遭遇10级以上台风，紫菜会出现插杆倒伏、网绳相互缠绕，造成紫菜设施及产品损失。由于紫菜每年9月中下旬才开始养殖，有效避开了台风密集期，加上白沙湾海域抗风能力较强，近五年来白沙湾养殖区域测定的风速均在10级以下，养殖风险整体可控。相比自然灾害风险，我们更担心紫菜的市场价格风险。”孙敏表示。

二

走进临海市芯小苔果蔬专业合作社的现代化加工车间，全自动生产线有序运转，乌黑油亮的紫菜在传送带上成型、烘干。工人们利索地将成品紫菜分拣、堆叠、称重，一道道工序紧凑衔接。

海上养殖的鲜紫菜，只要十来分钟就能运到工厂，通过这套流水线加工，便成为香脆的海苔产品。

不过，这条加工线的落地，临海等了多年。在此之前，临海只有简单的紫菜圆饼加工，产能十分有限。“由于鲜菜价格稳定，养殖户基本选择销售鲜紫菜，将原料运往福建、温州等地加工。但运输成本加上外地收购压价，养殖户在定价上几乎没有话语权。”孙敏说。

2025年，临海开始补上加工这一环。临海市上盘镇白沙紫菜加工项目和头门紫菜加工项目先后完成建设，分别由临海市利邦果蔬专业合作社和临海市芯小苔果蔬专业合作社承担。

“我们去年开始参与加工端，主要是为了提升紫菜的附加值。过去一直停留在紫菜养殖环节，利润空间有限。”临海市芯小苔果蔬专业合作社负责人李利兵说。

两家加工厂的投产，标志着临海紫菜从“卖原料”向“卖产品”迈出了关键一步。加工后的紫菜产品可在冷库中长期保存，储存和远距离运输的短板被补上，市场半径随之扩大。

未来五年，临海计划进一步发展精深加工，打造临海紫菜品牌，开发本地夹心海苔产品，并借助文旅优势，在紫阳街、白沙湾等热门景点设置紫菜销售门店。

“白沙湾游客多，紫菜作为我市特色水产品，方便游客携带和品尝，可以结合紫菜文化做体验项目、文创产品，把‘紫菜+旅游’的附加值做出来。”孙敏说。从海上养殖到车间加工，再到景区门店，一条产加销一体化的链条正在形成。

三

白沙湾的码头上，潮水刚退，几辆货车已经等在岸边。工人们正把一袋袋鲜紫菜从收割船上吊装上岸，过秤、装车，动作麻利。“最忙的时候，码头上一天到晚不断人，男工600元一天，女工100元一船。”金杨掌说。紫菜一般9月中旬放苗，次年4月收完，一季能采收五茬到六茬。

养殖户敢于投入、安心坚守的背后，是一套完善的配套保障体系。在海域用海方面，临海统筹协调农渔业用海与工业、城镇发展用海矛盾，规范做好浅海养殖用海审批，守住养殖用海底线，切实保障沿海村民紫菜养殖用海需求。

全市现有紫菜养殖海域16宗，惠及养殖户300余户，养殖区域主要集中在上盘镇白沙湾周边，覆盖白沙村、田岙村、雀儿岙村、新建村、达道村等自然村。“以村集体名义申请海域，由村民承包开展养殖，村集体与村民结成利益共同体，也方便日常管护。”孙敏介绍。

临海持续完善浅海养殖保障体系，全面推行养殖管理人员保险、紫菜养殖雇主责任险；依托遥感、无人机技术推进养殖海域网格化管理，压实养殖主体安全责任。同时建立动态考评机制，对不达标的村集体实施末位淘汰，不再续批海域使用权。政策性保险则为产业撑起“防护伞”：由省渔业互保协会承办，省级财政补助50%、市级财政补助20%以上，渔民承担剩余30%保费。

加工端的落地，让产业链惠及更多村民。清洗、切碎、制片、脱水干燥等工序由全自动生产线完成，分拣、码垛、称重、打包等环节则吸纳本地劳动力就近就业。“厂里生产期大概三个月，工资平均每个月六千多，去年一共赚了一万八左右。”女工刘瑞霞笑着说。她家里经营着轮胎店，不忙的时候就来厂里帮工。

海风阵阵，白沙湾的紫菜架随潮起潮落起伏。码头货车往来不息，车间机声隆隆。十年耕耘，饱经市场波动与台风考验。面向下一个十年，临海紫菜积极求新求变，做强产业链，为传统农渔产业寻找破局方向。

价格跌了，未必是坏事

在白沙湾的码头上，养殖户一边指挥工人装车，一边跟我算账。今年头水紫菜八九毛一斤，去年同期是两块，跌了一半还多。虽说大家还在坚守，但“投入成本逐年增加”这句话，落在养殖户身上就是实打实的压力。船要换、网要修、人工要付，一斤紫菜卖不到一块钱，利润薄得让人心里没底。

市场积压、价格随行就市，这是传统农业的老问题。以前农户的鲜紫菜不愁卖，基本直接卖到外地市场，养殖户只管种、不管卖，定价权在别人手里。今年价钱走低，反倒可能是个契机，让养殖户开始思考渠道问题——不能只盯着外地市场。本地市场可以拓展，加工端可以延伸，营销端可以试。话虽朴素，却是产业从“卖原料”转向“卖产品”的起点。

临海市芯小苔果蔬专业合作社迈出了第一步，但只是开始。没有品牌，海苔价钱仍旧随行就市，工厂还得四处跑渠道、拓业务；去年原料成本高，海苔利润薄，今年价格还在观望。可换个角度看，正因为难，才更要往前走——加工线转起来了，本地女工进厂了，鲜紫菜变成海苔片，这些变化是实打实的。产业链每长一截，养殖户就多一分底气。

从野生采集到规模养殖，从卖鲜菜到做海苔，这条路走得不容易。今年价格跌了，未必是坏事——它逼着这个产业去想下一个十年靠什么站稳。想明白了，走稳了，这片“海上菜园”就还能再种十年、二十年。

撕开一包海苔，翻到背面看配料表，排在第一位的往往写着两个字：紫菜。原来，零食柜里的海苔，和汤锅里的紫菜，是一家人。

按照国家标准，紫菜原藻经拣选、清洗、去杂、切割、成型、干燥等工序后成为干紫菜；干紫菜再经调味、烘烤等工艺，便成了海苔。两者最大的区别在于能不能直接吃：海苔是即食的，干紫菜则非即食。

紫菜家族里，人工养殖规模最大的有两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，种植范围大致以长江口为界。南边的浙江、福建主产坛紫菜，我们平时做紫菜蛋花汤、买到的圆饼紫菜，基本都是坛紫菜；北边的江苏、山东主产条斑紫菜，市面上方方正正的薄片海苔，原料多是条斑紫菜。

临海养殖的正是坛紫菜，口感鲜味足，适合做汤、做圆饼，也适合加工成调味海苔等大众消费产品。眼下临海本地加工海苔，用的就是这批坛紫菜，产品主要走日常消费渠道。而条斑紫菜叶片更薄、色泽更匀，烤出来平整脆嫩，是高端海苔片的首选原料。随着产品线逐步丰富，临海也在考虑引入条斑紫菜进行搭配加工，让本地海苔的市场更广阔。

一片海苔的背后，是南北两种紫菜的“合作”，也是临海紫菜产业链向加工端延伸的缩影。

清晨五点，天还没亮透，金杨掌的船已经出现在了白沙湾海域。两条大船来回穿梭，一天下来，能从海里采上来五万斤紫菜。

他承包420亩海域，养了十年紫菜，从当初跟十一个股东凑钱合伙，到如今只剩下四个合伙人，养殖紫菜这一路，走得艰辛。

记忆最深的是2023年。那时候，老股东们因经营不顺陆续退股，加工厂设备要更新，网片、毛竹、工人工资样样等着用钱，金杨掌和剩下三个合伙人一下子被资金缺口卡住了脖子。“那时候是真缺钱。”金杨掌感慨道，之前只贷过几十万的小额款，这次缺口是一百多万。

临海农商银行上盘支行客户经理陈振振在评估中了解到，金杨掌担任杜建村（现合并为滨海村）书记，长期从事紫菜养殖，熟悉本地海域环境和标准化养殖流程，具备良好信用和经营能力。结合其养殖规模、行业经验和当地声望，支行迅速完成资质评估。

“这笔贷款当时还赶上了惠农贷政策窗口，浙江省农业融资担保公司担保后，我们主动提供‘随借随还’的灵活授信方式，利率比当时市场价低了一截，实实在在降低了客户的融资成本。”陈振振说。

“钱全部砸进海里了。”金杨掌回忆道，当时临海农商银行审批下来130万，他全部投入到生产当中。今年，他又添了一条16万元的大船，将老旧的三条大船淘汰掉了。如今，合作社打桩船、运输船、收割船，大大小小的船加起来置办了13条。“没有金融支持，我们搞养殖，完全周转不过来。”

在上盘镇，像金杨掌这样的紫菜养殖户并非个例。紫菜从海上养殖进入到加工环节，产业链条正在不断延伸。临海农商银行上盘支行也把服务嵌进链条里，不再局限于单一环节的信贷投放，而是围绕整个产业链提供系统性金融支持。

“针对紫菜产业季节性强、资金周转快的特点，我们在养殖端推广‘随借随还’的备用金模式，加工端跟进设备更新、厂房投入的信贷需求。”临海农商银行上盘支行副行长（主持）高微娜表示。遇到价格低迷或台风灾害，支行纾困机制随即启动，坚持“不抽贷、不断贷”，为符合政策支持的养殖主体增信，让政策、金融、信用三方合力，把资金精准输送到产业链的每个环节。