上月，2026台州茶叶博览会在台州国际博览中心圆满落幕。这场茶的盛会，不仅汇聚了天台山云雾茶、玉环火山茶、临海羊岩勾青等本土名茶，也涌现出云雾石榴果汁、黄精袋泡茶、红茶气泡茶等备受年轻人青睐的新式茶饮。

在台州，一杯茶里有和合。无论是本土名茶，还是新式茶饮、多元茶空间，一缕茶香，始终氤氲在千百年来的茶文化中，经久不衰。

书写茶文章

台州这片土地，与茶的缘分，源远流长。

早在东汉时，便有江南茶祖葛玄在临海盖竹山、天台华顶修道植茗，开辟茶园。到了唐宋时期，台州的禅茶文化出海东渡，香溢海外，成为“韩日茶源”与“海上丝绸之路”茶叶之路的源头。

台州的好山好水，也孕育出各地独具风味的茶叶。天台山云雾茶，滋味浓厚鲜爽，清冽回甘，冲泡数次而不减真味；玉环火山茶，一芽一叶，掐嫩取鲜，品一口，只觉齿间生香；兰田山上藤茶创制的金翠奇兰，其状如螺，条索紧实，冲泡后如水中兰花，品尝也有兰花香……

兰田藤茶

台州市椒江区茶文化促进会副会长兼秘书长孙明霞，对茶颇有研究。今年采茶季，她带领台州职业技术学院茶文化选修课的一群学生，来到临海兰田山采茶。“这里的藤茶，历史可以追溯到清道光年间，是由周高公通过压条繁殖法从野生茶树选育而成。1957年，兰田藤茶还被评定为省级地方良种。”她介绍道。

如何让良种走出大山，挖掘这一品种茶叶的当代价值？实地调研回来后，孙明霞立即成立了关于兰田藤茶的课题组。“兰田藤茶滋味鲜爽、品质很高，但缺乏像玉环火山茶这样打得响、传得开的品牌。如今年轻人也有喝茶的爱好，能否迎合市场需求，开发更多的茶叶深加工产品，比如抹茶等新式茶饮等。”

关于兰田藤茶如何焕发新生命这篇文章，才刚刚写下。今年的台州茶博会上，一场“云顶兰田 茶香千年”兰田藤茶品牌推介会备受关注。推介会上，临海市清禅茶叶合作社的负责人周小雨带来了兰田乌金茶、兰田梅红等产品，尤其是兰田乌金茶，喝起来有板栗香，回甘不涩，意外受到年轻群体的喜爱。

据他介绍，每一款产品都是茶厂反复调试几十次的成果，才能让口味经得起推敲，并且适应大众。深山中的古老茶种，如今正走上转型之路。

开发新茶饮

早在唐代陆羽的《茶经》中，便道出了茶中和合之道。从泡一杯茶，讲究人、茶与器物之间的和合；到品一杯茶，讲求人、茶与环境的和合。

如今，茶叶这片神奇的“东方树叶”，也在不断推陈出新，以新茶饮的转型，找到更年轻化的受众。

新式茶饮 采访对象供图

在本届台州茶博会上亮相的“天台冰露龙井气泡茶”“天台赤露红茶气泡茶”系列产品，茶香醇厚，气泡清爽，受到了新老茶友们的一致好评。

该系列产品来自天台县云露茶业有限公司，他们的茶叶产自高山茶园，以草木灰为肥，坚持做有机生态茶，因此茶香浓郁、茶味甘洌。伴随新式茶饮升温开发的气泡茶系列，让天台茶产业焕发出新活力。

如今在天台，一杯好茶，有了更多的打开方式——

天台县大志茶叶有限公司近年来与盒马鲜生达成合作，为其定制生产的“石榴云雾绿茶”，收获了不错的市场口碑，年销售额可达40万元；茗心三叶茶叶有限公司，以三州乡龙井为原料，研发了“龙井知春”等多款低糖新茶饮，还将和合文化元素融入包装设计，打造茶文化伴手礼……

多元茶空间

在今年的台州茶博会上，还提出了“一公里以内的生活·茶+”的概念。“茶+健康”“茶+附近”“茶+美食”——生活在台州，越来越多的人能发现属于自己的“茶生活”，找到自己常去的“茶空间”。

天台赭溪老街的济公佛茶非遗茶空间，每年有超10万游客循着茶香而来。在这里，游客可以亲手揉捻茶叶，感受茶叶从鲜叶到干茶的蜕变，也可以在茶香中听一段济公传说，体味天台“独有的”禅茶一味。

大书场茶馆

临海紫阳街的大书场茶馆，将传统茶文化与演艺相结合。一壶清茶、一段评书，在茶香氤氲中听台上老艺人道一段府城故事，昔日听书喝茶的传统在这里重现。茶馆的茶，更是严选本地特色，羊岩勾青、绿壳红，总有一款是你的心头好。

温岭的“隆·十二镜”，在茶室植入温岭剪纸、温岭草编、大奏鼓等本土文化元素，让“非遗茶生活”成为别样的仪式感；椒江的“花现生活”非遗茶空间，融古建、插花、茶道、香道于一院，营造诗意茶席氛围；路桥的“承香堂”，将香文化与茶文化有机结合，并不定期开展茶事活动，展示茶文化的博大精深……

“花现生活”非遗茶空间 采访对象供图

“以前觉得喝茶是老一辈的事，现在发现这么多好喝又方便的新茶饮，还有这么多小而美的茶空间，我也爱上了喝茶。”00后的小黄说。从传统到创新，从单一到多元，一杯茶里的文化，会更加丰富。