初夏时节，气温攀升，连日来，天台多家酒店加入外摆大军，各具特色的街边外摆摊位人气渐旺，持续激发着街区消费活力。

下午4时左右，在赤城街道紫东北路，森然・杨帆荟酒店开设的“杨帆荟美食铺”招牌醒目，外摆点位采用明厨亮灶模式，后厨操作全程可视。鲍汁鹅掌、原味仔排、秘制鲫鱼等多款热菜滚烫出炉，厨师现场分装菜品，前来打包美食的消费者络绎不绝。

“味道好，蛮方便，卫生肯定有保障！”鲍先生和家人一同前来选购。从新城专程骑车前来的恽女士已是回头客，对外摆菜形式连连点赞，“价格实惠，特别爱吃红烧排骨，基本上每次都要买的。”

据店长张汾阳介绍，店内菜品主打当日现做、不隔夜，荤食品类丰富、定价亲民。为应对高温天气，门店配齐冰箱、烤箱、电陶炉等厨具设备，从存储到加工全方位保障食材新鲜与菜品口感，后续还将结合时令食材与顾客反馈，持续上新特色菜品。

位于始丰街道和合北路印象天台门店的外摆餐饮也如期开市，摊台上一道道热气腾腾、香气四溢的菜肴吸引了不少过往市民驻足购买。外摆菜单明码标价，板栗烧鸡、小龙虾、红烧猪脚等家常菜售价集中在10至30元。

该店前厅主管裘聪玲告诉记者：“门店去年外摆经营持续至入冬，今年新增多款家常菜品，预制熟食简单加热即可食用，适配家庭日常用餐需求，欢迎市民朋友们前来购买。”

新鲜的食材、星级大厨的手艺、亲民的价格，越来越多的酒店依托自身资源，凭借标准化出品、过硬品质与实惠价格，收获了消费者的青睐。这一外摆模式，既贴合当下市民便捷化、高性价比的餐饮消费需求，盘活了餐饮闲置产能，也为商户开辟了新的营收增长点，正成为天台夏日餐饮消费的新增长点。