新疆阿拉尔市新开岭镇的标准化养殖塘外，客户挑选刚“爬”出沙漠的三门青蟹。 受访者供图

9月30日上午，新疆阿拉尔市新开岭镇的标准化养殖塘内迎来首次规模化丰收，十吨三门青蟹“爬”出沙漠，即将奔赴周边县市区的国庆餐桌。

“这批青蟹个个饱满，单只重量都在300克以上，最重的超过500克，品相完全不输沿海产地！”看着分拣台上鲜活的青蟹，新疆三阿农业开发有限公司总经理陈武群难掩喜悦。

养殖塘内，养殖户们从碧波中提起沉甸甸的蟹笼，一只只青蟹背甲锃亮、腹白如雪，挥舞着粗壮的双钳沙沙作响。分拣、过秤、捆扎、包装，不一会儿，满载“沙漠青蟹”的货车便整装待发。塘口边，收购商马素梅带着团队早早等候，“自从今年青蟹量产，我们天天来等这‘头一网鲜’——商超、海鲜市场要供货，团场农户这些散客也抢着要，现在连北疆的客户都多了不少。”

从“远隔山海”到“就地鲜食”，新疆消费者的餐桌变化，藏着三门青蟹“西迁”的巧思。“以前从沿海空运青蟹，成本高不说，鲜活度还打折扣。现在本地青蟹当天捕捞当天上市，价格实惠、口感新鲜，今天一早上就订出去几百斤！”阿拉尔市海瑞海鲜销售店负责人谢作军感慨道。

这群在戈壁滩上安家的“东海来客”，背后是台州援疆指挥部与三门农创客长达两年的精心培育。2023年，在指挥部牵线搭桥下，三门县农创客发展联合会与第一师阿拉尔市十六团签约启动“盐碱水养殖青蟹产业项目”，携手宁波大学海洋学院，将“中国青蟹之乡”三门的优质蟹苗和成熟养殖技术引入天山南麓，共同攻克了苗种投放、技术攻关与量产突破等关键技术难题。

去年，3万只三门蟹苗在盐碱水中试养成功，率先验证了“青蟹疆养”的可行性。今年春季，基地新建400亩标准化养殖塘，配上智能水质监测、循环水处理等现代化设施，彻底实现从“试验”到“规模”的跨越。“按当下的收成，亩产最高超50公斤，产值十分可观！”三门县农创客发展联合会会长毛玲君说，这个成绩远超预期。

据悉，台州市援疆指挥部与三门县正在规划建设高标准渔业园区，计划引进更多适盐碱水水产新品种，推动特色水产业集聚发展，让“沙漠养鲜”的故事，在天山南麓续写更多可能。