茭白，在黄岩俗称“茭首”，是一款深受大家喜爱的家常食材。

　　近日，农业部公布2017年度全国名特优新农产品目录，由区农林局申报，黄岩利民茭白专业合作社生产的双季茭白上榜，这是我市唯一入选目录的蔬菜类农产品。

　　对全国名特优新农产品，要求可是很严格的！

　　全国名特优新农产品目录每两年发布一次。本次目录有效期两年，且实行动态管理，如发现不符合规定要求的，将予以公告退出。

　　黄岩是中国茭白之乡，茭白作为黄岩区的一个特色蔬菜产业，现有双季茭白面积2.7万亩，年产值超3.7亿元。

　　黄岩利民茭白专业合作社的生产基地位于新前街道，面积200亩，是浙江省全产业链风险管控茭白“一品一策”示范基地和我区茭白“肥药双控”技术示范基地，依靠长潭水库的优质水源、优良品种和标准化栽培，生产的双季茭白畅销广州、武汉、江苏等全国各地。

　　茭白有“水中人参”的美誉，味道鲜美，营养丰富，有生津止渴、利尿除湿、美容养颜、醒酒的功效。挑选茭白，需要选外观白嫩饱满而且感觉快要拧出水来的。

　　茭白烧法多样，混搭方便。猪肉炖茭白块的入味、青豆炒茭白粒的味蕾挑战、素炒茭白片的鲜美香甜、带叶盐水清煮茭白的韧劲......一道道佳肴让人垂涎三尺。

　　炊圆、饺子，茭白馅料的爽脆口感和在糯米粉团或麦粉团的香味中，足以挑起人们的食欲。

　　在这里，不得不提茭白丝，那可是包黄岩的传统美食——食饼筒的最佳馅料之一。