一座城，一种味道；一道美食，一份记忆。时光的流逝，会模糊了对这座城的印象，却无法抹去味蕾上的记忆。就像嵌糕，承载着台州这座城市的记忆……

　　嵌糕，是一种情怀。

　　嵌糕，也许在你的记忆中它叫馅糕、夹糕。在温岭、路桥、黄岩、椒江、玉环等地，这是一道再经典不过的早餐。儿时求学，如今工作，总会在清晨买上一个，拿着边走边吃。从小吃到大，依旧是最初的那个味道，简简单单的嵌糕，也成了一份情怀。

　　怕冷的嵌糕

　　嵌糕最特别的莫过于它那厚厚的“外衣”，没错，它就是怕冷！你可以把它看成是年糕的一种特别吃法。

　　把石臼捣成的热气腾腾的鲜糕段，使劲揉成薄饼状，包裹上喜爱的馅料，捏成饺子状，白白胖胖的，看着分外可爱，心情都变得美好了！

　　嵌糕的小秘密

　　里面包的东西和食饼筒相似，一般有米面、油条、土豆丝、芹菜、豆芽、猪肉等，不过会吃的你，一定不会忘了一些小细节。

　　比如，食肉的你，一定会放上一块肥瘦相宜的红烧肉，最好能切成丁。一口下去，年糕的韧劲、油条的松脆、猪肉的鲜香，尽在嵌糕中。

　　当然啦，喜欢泡虾的你，也可以尝试着把泡虾包起来，那味道，嘿嘿，小编就不多说了。最最最重要的是，一定要记得灌上鲜香的肉汁，灌与不灌差很多哦！

　　“私人订制”版嵌糕

　　如今，在台州街头，有很多卖嵌糕的小店，会放一溜的馅料。依据客人的口味，做一个独一无二的嵌糕，这是不是一款特别的“私人订制”呢？！

　　嵌糕的最佳搭档

　　在台州，似乎每道美食都有它的最佳搭档。嵌糕的搭档有很多，豆面碎、豆浆、豆腐生……不过小编最爱的还是咸味的豆腐生。

　　白嫩细滑的豆腐生，入口香嫩可口，带着一份满足的感觉。分为甜咸两种味道，甜的浇上粘稠的红糖浆，撒点桂花，香甜嫩滑，入口即化；咸的放上炊皮、榨菜、紫菜、葱，嫩滑清香，味道鲜美。

　　无论是旅途中，还是成长中，总会留下一些关于美食的记忆，你和美食有什么故事呢，快来和小编分享吧！

原标题: 台州版“饺子”体型惊人！捧在手心是暖暖的地道味儿