初见戴明江，完全是一副种地农民的样子：四五十岁，皮肤黝黑，满手生茧，穿着朴素。20多年来，他做过多种工作，一直在寻找一条适合自己走的道路。直到前两年，他办起农家乐，才真正感觉到自己找对路了。

　　“在路桥区峰江街道，真正叫得响的饭店，可能就我一家。”戴明江相信，只要品质有保证，不怕没客人。如今，他的农家乐办得风生水起。

　　辗转二十年，找准人生路

　　戴明江是路桥区峰江街道亭屿村人，当地以旧金属拆解业闻名。戴明江年轻的时候也从事过该行业。上世纪90年代初，他开始贩卖废旧金属，后来在家里弄起小作坊，自己拆解。但是，旧金属拆解业污染严重，他不是很喜欢；再加上竞争激烈，他逐渐萌生退意。2004年后，生意规模逐年缩小。

　　2008年，他退出拆解行业。他的弟弟有一块苗木基地，承包道路、街道、小区等绿化工程。他转行到弟弟的苗木基地工作，整天与花草树木打交道。“这既是新工作，也是给弟弟帮忙。”

　　不过，苗木生意也不好做。几年后，弟弟把苗木基地转让他人，他觉得继续干下去没多大意思，跟着辞职了。

　　2011年，他在村里租了一块地，位于一座小山下。因为有过在苗木基地工作的经验，他计划做盆景买卖。盆景是种起来了，但是也不好卖。做了两年盆景生意，并没赚到钱。

　　戴明江想，是该换一种思路了。他考察发现，整个峰江街道，工业企业很多，却没有一家像样的餐饮店。“如果把盆景基地改成农家乐，做餐饮，会不会有客人来吃呢？”他认为，做餐饮主要看两个因素，一是菜品的品质和口味，二是用餐环境。“我觉得可行。”于是，他对盆景基地进行改造，盖起小木屋，挖了人工湖，装点了盆景和苗木。

　　“预计投入400万元，结果超了200万元。”戴明江说，此时多亏路桥农村合作银行峰江支行伸出援手，帮助他解决资金问题。峰江支行行长蒋永君表示，该行一直支持农民创业创新，希望戴明江能脚踏实地把农家乐经营好。

　　去年，亭屿农家乐园改造完成，并于当年下半年试营业，接受预订服务。戴明江的人生新事业，由此开始。

　　把好质量关，客人带客人

　　让戴明江想不到的是，自己的农家乐园未正式开业，就已经在朋友圈内传开了。

　　“许多朋友来我这里吃饭，拍照片发朋友圈，其他人看到了，也慕名来吃。”戴明江说，就这样客人带客人，农家乐园一天天旺起来。

　　不过，戴明江很明白，要吸引客人，光外在环境好还不够，关键是能留住客人的胃。看准这一点，农家乐园里的食材，都由他亲自买。“每天凌晨三四点钟起来，开车去菜场采购。”戴明江说，这是他一天中最重要的事。有些食材，当地市场买不到好品质的，他就去原产地买。比如胖头鱼、溪鱼，他都是当天开车去黄岩长潭水库、宁溪等地买来。隔夜的蔬菜自己吃，坚决不上客人桌。

　　“客人的嘴都很刁，食材好差一口就能吃出来。”戴明江清楚地记得，有一天晚上，客人说吃到了死掉的基围虾。自己买的明明是活虾，怎么会是死的呢？他去问厨师，厨师告诉他，烧的时候的确看到死了一只，忘记取出来了。他批评厨师，不要因此毁了品质。

　　因为一贯坚持品质第一，亭屿农家乐园的名气越来越大，来这里吃饭的人越来越多。“20个包厢，基本每晚都能被预订完。”一些公司与其长期合作，成为指定用餐单位。

　　今年8月，亭屿农家乐园在对外预订服务的基础上，正式对外营业，平均月营业额100万元。

　　戴明江对此还不满足。亭屿农家乐园菜品质量高、环境好、场地大，价格又比酒店便宜，许多客人询问他能否提供婚宴服务。“这个主意不错，我想尝试尝试。”