“我要买两份，一份这里吃，还有一份留着。”4月15日中午，市民郑洁在路桥膳缘居健康主题餐厅点餐时，递给收银员30元钱，餐厅“待用快餐”认购公示栏里的数字马上被改写为“1104份”。

　　吃饭之余，再买上一份，留给下一位有需要的人——这就是“待用快餐”。一份“待用快餐”所需花费不过十几二十元钱，却是人人都能投身其中的“平民慈善”。

　　“待用”源自一杯咖啡的温暖

　　“待用快餐”的概念，来源于欧洲相当普遍的“待用咖啡”。

　　这个传统起源于意大利南部那不勒斯的咖啡馆，在那里人们买咖啡时常常会多买一两杯“寄存”在店里。一旦囊中羞涩的人有需要时，店家就可以让他们免费领用。

　　2013年4月12日，网友陈里根据“待用咖啡”的理念，在微博上发起“待用快餐”的行动，提倡顾客在餐馆消费时多买几份快餐寄存在店里，提供给贫困人群、流浪汉等有需要的人。

　　如今，这种慈善方式也在台州落地开花。2013年底，路桥膳缘居健康主题餐厅成为我市首家启动“待用快餐”的爱心餐厅，每份15元；今年3月5日，温岭华味客快餐厅加入“待用快餐”爱心团队，每份10元。

　　其实，这一切并不是偶然。膳缘居本身就是一家公益餐厅，由200余位爱心人士共同出资创建，除去经营开支，所有利润都是用作爱心公益支出。而华味客的老板王永华一直热心社会公益，现在还是仙居阳光义工协会的副会长。

　　两家店启动“待用快餐”出发点很简单，就是想给有困难的人一口热菜热饭吃。这不仅可以帮助有需要的人，还能让受助者觉得体面一些，比当场捐赠更能让他们接受。

　　“待用快餐”传递草根爱心

　　朱俊院是在路桥干了10多年的环卫工人，以前为了省钱，他会买上几个馒头，就着一杯白开水，坐在马路牙子上匆匆解决。如今，他有了新的选择，就是到膳缘居免费享用一顿丰盛的午餐。

　　在膳缘居餐厅的显著位置，张贴着“本店可免费领取待用快餐”的公示牌。截至15日，该店“待用快餐”已认购1104份，已领取818份，剩余286份。因为餐厅人手不够，他们暂时没有能力把“待用快餐”送到外面给更多有需要的人。

　　同样，华味客认购牌上的数字也在不断地刷新。“一开始我还担心会没人响应，毕竟是个新鲜事物，很多人没有概念。”但让王永华意外的是，很多到店里吃饭的客人，在了解到这个活动后，纷纷认购“待用快餐”。

　　虽然启动这项活动才一个多月，目前，华味客已累计认购“待用快餐”754份，有200多份被认领。而未认领“待用快餐”超过30份时，店里就会委托城北街道团委组织志愿者外送到养老院或直接送到残疾人、流浪汉手上。

　　“每份‘待用快餐’代表着爱心人士的善良之心，我们要将爱心负责任地传递下去。”膳缘居负责人希望通过大家的举手之劳，让有需要的人能得到他们的帮助，解决一时之难。

　　“平民慈善”期盼更多人的参与

　　两家餐厅运行“待用快餐”以来，几乎每天都有前来认购和领取的人。有荤有素、米饭管饱，不分年龄、无论职业，只要你有需要，就能领受一份爱心。

　　为了确保每一份被认购的快餐都能送到有需要的人手上，两家餐厅都建立了自我监督机制，设立专人管理认购账目，所有认购的快餐数目也向社会公开。

　　“每天哪些人认捐，又有多少人来领，每一笔明细清清楚楚。”王永华说，为了确保公开透明，店里每个月都会将报表汇报给志愿者协会及街道的相关领导，接受他们随时的监督和抽查。

　　和面对面的公益活动不同，“待用快餐”的捐、受双方由于彼此并不见面，从而避免了受助者“物质获益、精神受伤”的情况。因而不少人评价“待用快餐”传递的不只是爱，还有信任和尊严。

　　因为知道这项活动的市民不是很多，有时候两家餐厅剩的“待用快餐”比较多。“希望有需要的人都能主动来领取‘待用快餐’，也希望有更多的餐厅、商店等加入这个行列，帮助更多有需要的人。”在两家餐厅负责人看来，“待用快餐”的数量是有限的，认购的数量领取完了就没了，需要更多的爱心人士将这场爱心接力进行下去。