随着“漫咖啡”、“咖啡陪你”等韩系咖啡馆在杭城一家一家地开出,如今杭城很多咖啡馆都开始带有鲜明的韩国标签,这些咖啡馆的崛起甚至影响了星巴克、COSTA等品牌在杭城的发展,然而,韩式休闲餐饮进军杭城的号角其实才刚刚吹响,近日,韩国一个知名炸鸡品牌和冰淇淋品牌不约而同在湖滨一带登陆。
“江南阿二”和“喜鹊”的何老板最近都忙于位于湖滨银泰的新店,新店的产品不是传统炒菜,就是炸鸡!数月前,何老板就已敲定加盟“Thank u mom”(谢谢妈妈)这个韩国著名炸鸡品牌,他告诉记者,这是在韩国本土相当有名的炸鸡企业,在韩国有188家直营店,而湖滨银泰将成为该品牌进军中国的首家门店。其实在即将开张的炸鸡“一号店”之前,何老板已经在城北建立了“Thank u mom”试验餐厅和中央厨房,此举就是为今后陆续面世的炸鸡门店做好了标准化的准备,由此也不难看出他对“Thank u mom”这个韩国炸鸡品牌的雄心壮志,据了解,这家炸鸡店现已引起周边地市一些餐饮投资人的兴趣,可以预料,“Thank u mom”的加盟模式也将启动。
相比于炸鸡,冰淇淋并无太多的神秘感,但一个不可否认的事实是,来自韩国的“iGreen”(梦幻家)也于近期登陆杭城,开在龙翔桥地铁站一带。这里售卖的是风靡韩国的梦幻雪球,与“Thank u mom”一样,梦幻雪球也是第一次在中国亮相。据知情人透露,在“iGreen”,顾客就像置身于韩剧里充斥着甜蜜味道的首尔街头,一支美味的冰淇淋能像恋人的拥抱,从舌尖浪漫到顾客的心房。主打韩式年糕的“欧巴年糕”,虽然只有两家门店,却到了餐餐爆满的地步,观察消费群都是都市潮男潮女。
业内人士认为,从韩国知名炸鸡品牌和冰淇淋品牌纷纷登陆杭城不难看出,如今的餐饮市场确实乏善可陈,以至于休闲餐饮开始占据市场的主导地位,由于这些年来韩剧对年轻消费者的影响,使得整个餐饮消费结构和趋势也开始发生明显变化,而且可以预料到接下来杭城将出现一波韩式炸鸡热和冰淇淋热,“操作这些产品其实并不难,所以很容易形成复制效应,加上这类产品的群众基础比较扎实,因此容易受到消费者的广泛追捧。”这位不愿透露姓名的业内人士称,“从另一个角度看,这类产品的生命周期普遍不长,若是抱着投资的心态,还是谨慎对待为好。”
原标题: 杭城休闲餐饮启动“萌萌哒”节奏
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