这个夏天，温岭松门的王阿姨成了村里的小红人。因为她好像占尽先机似的，在自家后院种了十几株黄秋葵，让街坊邻居好生羡慕。

　　王阿姨也奇怪，这些儿子从同事那儿拿的黄秋葵种子长势很好。关键是，今年市场上，黄秋葵好像突然间“火”了，每斤10元左右的价格，买的人还不少，邻居们都来看看这“植物伟哥”长在树上是啥样。

　　市场

　　黄秋葵“火”了，三门一合作社每天要卖五六吨

　　王阿姨说，这黄秋葵的种子，是今年3月，儿子一位江苏同事从家乡带来的。她也只是试着种一种，令她不解的是，这还没吃到嘴的黄秋葵咋就成了香饽饽？

　　王阿姨的疑问，三门富达果蔬专业合作社的理事长方道会给出了解答：“今年夏天，黄秋葵确实‘火’了。”

　　方道会可以说是浙江省引进黄秋葵的第一人。2006年，他从外地引进了黄秋葵的种子，开始种植。

　　“8年来，我们不断对黄秋葵进行推广，但一直反响平平，市民认知度也很低。”方道会说，前些年，合作社里的黄秋葵很多都滞销了，堆放在仓库里坏掉，“今年不一样了，供不应求。”

　　方道会的合作社种了1500亩黄秋葵，从6月中旬一直到9月中旬都是采摘期。现在，每天都有五六吨的黄秋葵，从三门运往台州乃至全国各地。

　　“椒江和温岭几家种植大户这几年都从我这儿拿种子，之前一直埋怨卖不出去。”方道会说，这几天，那些种植大户纷纷打电话感谢，说是行情很不错。

　　除了黄秋葵的果实，它的花朵也很受欢迎。方道会说，黄秋葵的花经过加工后，可以泡茶喝，有治疗糖尿病的功效，现在的市场价是6000元每公斤。

　　接下来，方道会的合作社还将用黄秋葵制作生产保健品。“工厂已建好，我们的实验也一直在进行，希望能将黄秋葵的功效发挥得更好。”方道会说。

　　功效

　　健胃保肝强肾，黄秋葵药用价值受关注

　　王阿姨的儿子告诉她，黄秋葵能防癌、抗癌，能护肤、健胃，还能治糖尿病，日本人称它为“绿色人参”。

　　对于黄秋葵具有这样“神奇”的药效，王阿姨显然有点不太信：“这长得跟茄子似的东西能治病？”

　　记者将王阿姨的“不信”讲给方道会听，他赶紧打开网络给记者进行了科普——

　　黄秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热捧的高档营养保健蔬菜，风靡全球。

　　在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的黄秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。

　　这种原产于非洲的植物具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。

　　黄秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。而且，它的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油……说起黄秋葵的功效，方道会打开了话匣子。

　　而市民郑先生也向记者说了个治疗糖尿病的秘方：“头天晚上，将黄秋葵切成片状，泡在水里，第二天起来再喝，蛮有效果。”

　　食用

　　凉拌炒蛋煲汤，种植专家教你怎么吃黄秋葵

　　既然黄秋葵有这样的药效，那平时吃起来会不会让人觉得有负担？

　　方道会和郑先生都说，黄秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，凉拌、炒蛋、煲汤都很不错。

　　这时候，王阿姨就有意见了：“我看这黄秋葵一直是绿色的，也不知能长到多大，就摘了几个茄子般大小的炒了肉吃，根本没法下咽，跟嚼树皮似的。”

　　“这样的黄秋葵太老了。”方道会给王阿姨支了支如何挑选黄秋葵的招，“黄秋葵要趁嫩吃，6至10厘米是吃它的最好时机。”

　　方道会说，黄秋葵吃法很多，凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等都可以，但在这之前，必须在沸水中烫3至5分钟去涩，“但不要烧太熟，营养会流失。”

　　另外，黄秋葵切段的时候，会有黏液，有些人为了菜肴的美观，会事先把黏液洗去再炒。方道会说，不推荐这样做，“黄秋葵的黏液正是它的营养精华所在，所以，不要怕黏，黏的才是营养的。”

　　不过，黄秋葵属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

原标题: 台州人今夏爱上吃黄秋葵