杭州市疾控提醒：千万别食用半生不熟的野生蛇、青蛙肉

　　31岁的周先生十多年来经常会突然剧烈眩晕，手脚抽搐，然后昏迷。手术后才发现是裂头蚴在他体内潜伏了14年，游走到脑部。原来这位周先生经常吃爆炒青蛙，自己也曾在农田里抓过几次青蛙吃。

　　8岁孩子吃蛙肉后眼睛长了“肿瘤”

　　8岁的圆圆(化名)家住淳安农村，自小就在田间撒欢，最喜欢钓青蛙、捉蝌蚪。最近，他右眼上眼眶肿胀，一开始家长以为是蚊虫叮咬的，涂了点外用药膏后消肿了。可谁想到20多天后，眼眶又肿起来了，而且眼睛也不舒服，涂药膏不管用，滴眼药水也不见好转。

　　县里医院诊断考虑是眼眶皮脂囊肿或肿瘤，但确诊不了。转到省里大医院，考虑是眼部肿瘤，手术切除了肿块，术后病理诊断中发现有寄生虫。

　　经过疾控中心技术人员辨认和血清学检验，这种寄生虫是一种曼氏裂头蚴，而圆圆的眼部肿瘤实际是一种眼曼氏裂头蚴病。

　　杭州市疾控中心地方病寄生虫病防治所所长徐卫民说，通过流行病学调查，我们发现，这名小患者在田间捕钓青蛙后，常常自己剥皮处理，家里烧了后吃蛙肉。因此，他很可能是吃了没烧熟的青蛙肉或捉青蛙以及剥皮过程中裂头蚴通过伤口、皮肤粘膜感染的。

　　蛇裂头蚴感染率100%

　　本月初，徐卫民所长带着5名同事到余杭黄湖镇调查本地野生青蛙、蛇感染曼氏裂头蚴的情况。

　　疾控人员抓了三条野生乌梢蛇，还有几袋青蛙，拿回实验室逐只解剖。

　　解剖青蛙时，青蛙的腿部肌肉和背腹部肌肉中都有小虫子，其中以腿部肌肉寄生最为常见。28只青蛙发现有7只有裂头蚴寄生，一只青蛙中最多检出9条裂头蚴。

　　而蛇感染的情况更为严重。慢慢剥下蛇皮，皮下就有白色的小虫子像小雨点似的掉下来，肌肉和内脏中也有。最多的一条蛇感染了63条曼氏裂头蚴，最少的也有48条，长的裂头蚴有35公分。

　　结果显示，25%的青蛙被感染，而蛇的感染率高达100%。

　　100℃高温烧2分钟，曼氏裂头蚴才会死

　　“要杀死曼氏裂头蚴，起码在100℃高温中烧2分钟。”徐卫民所长说。

　　曼氏裂头蚴是迭宫绦虫的一种幼虫，主要寄生于青蛙、蛇的体内。人感染裂头蚴后，潜伏期长短不一，一般6～12天。经消化道感染者潜伏期长，多为1至数年。

　　人感染裂头蚴引起裂头蚴病，其危害非常大。裂头蚴会在人体内随处游走，导致人眼、皮下、口腔颌面、裂头蚴病、中枢神经系统、内脏等部位的裂头蚴病，严重者可致眼睛失明、癫痫样发作或肢体瘫痪等。

　　徐卫民所长对31岁的周先生印象深刻。裂头蚴在他体内潜伏了14年，游走到脑部，导致他十多年来经常会突然剧烈眩晕，手脚抽搐，然后昏迷，最后接受了手术治疗才逐渐康复。这位周先生就经常吃爆炒青蛙，自己也曾在农田里抓过几次青蛙吃。

　　“看看爆炒青蛙烧熟了，实际上青蛙肉尤其是青蛙腿部肌肉发达，青蛙肉的中心温度可能还没达到100℃，外熟里生，仍然有机会感染裂头蚴。”徐卫民所长提醒“预防裂头蚴病的最好办法就是不生食或半生食蛙、蛇肉等，不生食蛇胆和蛇血，不饮用生水，更不要听信偏方生吞青蛙和蝌蚪。”

原标题: 还敢吃爆炒青蛙？小心裂头蚴病会致人失明瘫痪