几十个瓶子整整齐齐地摆放在柜子、书架和阳台上，瓶里是棕色的半透明液体，颜色深浅不一。不同于花草、装饰画，吴秀燕的家因为这些瓶子变得别具一格。

　　家住玉城的吴秀燕是一名教师，不过她现在多了一个身份——环保酵素爱好推广者。这些瓶子里装着的正是在我县日渐兴起的环保酵素。6月26日晚，吴秀燕向记者讲述了她和环保酵素的故事。

　　制作简单轻松“吃掉”厨余垃圾

　　“我用酵素洗碗，只要碗筷不是太油，用酵素就能清洗干净，不需要用洗洁精。我还用来泡脚，用了一段时间后，发现皮肤变得比以前细腻光滑。”别看吴秀燕现在兴致勃勃地向记者推介酵素，在去年6月第一次接触酵素时，面对朋友的大力推荐，她也是将信将疑，“朋友送了两瓶给我，大概用了半年时间，我切身感受到了酵素的诸多好处，才对它开始正视起来。”

　　有了愉快的使用经历，吴秀燕萌生了自己制作酵素的念头。

　　去年年底，马来西亚的酵素推广者温秀枝医生在浙江境内巡回推广，吴秀燕参加了在台州举办的环保酵素推广会，学习环保酵素的制作方法。

　　“制作酵素只需要水、红糖或黑糖、厨余鲜垃圾，按10:1:3的比例装好就行。我准备好瓶子加好水，每天把垃圾称重后放进瓶子里，厨房里没有垃圾，小虫子也少了很多。”现在，吴秀燕家的厨房再也没有厨余垃圾了。

　　用途广泛成生活“好帮手”

　　环保酵素不仅能“吃掉”厨余垃圾，还是吴秀燕生活上的“好帮手”。

　　“我最难忘的经历是用酵素洗掉了白色裤子上的杨梅汁。”吴秀燕说，有一次，她无意间坐在了一张满是杨梅汁的凳子上，白裤子瞬间染上了一大片红色。

　　回家后，吴秀燕先是用肥皂清洗，酸性的杨梅汁遇到碱性的肥皂，红色变成了蓝色，但无论怎么搓洗，颜色还是没有变淡。就在她觉得这条裤子要报废时，她突然想到也许可以用酵素试试，于是她往裤子上涂了一点，由于酵素呈弱酸性，蓝色又变回了红色，她搓洗了好一阵子，杨梅汁竟慢慢褪掉了，直到一点痕迹也找不到。

　　“我平时都是用洗衣机洗衣服的，使用酵素已经让洗衣粉的用量减少了一半。没想到还能洗掉水果汁，这是新发现。”吴秀燕说，用环保酵素拖地，能分解地上的细菌，尤其是梅雨季节和蚊虫肆虐的夏季，酵素能有效除菌、驱蚊，营造一个卫生的家庭环境。此外，环保酵素还能用于清除蔬菜上的残留农药、卫生间除污，而它释放的负离子能中和电磁辐射释放出的正离子，减少电磁波。因环保酵素有消炎作用，吴秀燕还把它推荐给患有季节性皮炎的朋友。

　　吴秀燕告诉记者，环保酵素分为用的和吃的，用水果皮等垃圾制成的酵素是用的，吃的酵素要用好的水果制作，这种酵素同样具有消炎作用，可缓解感冒和扁桃体发炎等症状，但性寒凉，不宜多吃。

　　“环保酵素神奇但并不万能，要长期使用才能见效。”制作环保酵素的半年里，吴秀燕成了个“见皮眼开”的人，到水果店买水果还不忘“讨要”果皮。

　　因为一直坚持做酵素，吴秀燕家俨然成了酵素加工坊，除了记者见到的几十瓶，地下室还放着好几大桶。

　　致力推广做寸草传播春意

　　环保酵素看似新鲜，但我县已有不少市民开始自己制作并推广，他们中有教师、银行职员、家庭主妇等，老幼皆有。“我不是一个人在战斗，身边还有10多位‘酵友’。”吴秀燕说，平日里，大家不时会聚在一起制作和分享酵素，连她经常光顾的水果店的老板都知道果皮可以做酵素。

　　“现在我们办公室都形成了共识，我准备好一个袋子，大家吃完水果就把果皮扔到袋子里，我拎回家做酵素。”吴秀燕说，“虽然环保酵素有很多神奇功效，其实那些用途只能算是副产品，环保酵素最主要的功能是净化水和空气。”环保酵素能加速分解水中的有害物质和重金属，净化空气，而制作过程也很好地实现了垃圾减量化、资源化、无害化处理，减轻大自然负担。“我希望有一天环保酵素能在‘五水共治’中贡献力量，改善我们的生活环境。”

　　“悠悠寸草，虽没有苍松翠柏的高大挺拔，但只要根植于大地，只要还在接受阳光雨露的哺育，就一定会将春意传播开去。”采访中，吴秀燕引用索达吉堪布的话向记者表明心意，“只要有人想试用环保酵素，我愿意提供；有人想学，我愿意教。希望大家像寸草一样，愉快地做着酵素，为环保贡献力量。”

　　知识链接

　　环保酵素是对混合了糖和水的厨余(鲜垃圾)经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法，由泰国乐素昆博士(Dr. Rosukon)研究出并推广，由于制作原料多为水果皮、菜叶、菜头等厨余垃圾，因此环保酵素又被称为垃圾酵素(Garbage Enzyme)。

　　酵素实际上就是酶，一种生物催化剂，能够加快生化反应的速度。乐素昆博士这样介绍环保酵素：它是一种由植物蛋白质、矿物质和保幼激素天然合成的有机化合物，生产过程不使用任何化学合成物质。酿制过程将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让它们互相促进，共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。制作过程简单、制作材料随手可得、省钱环保、用途广泛，还帮助减少垃圾量。

　　制作流程

　　制作环保酵素所需材料的比例是红糖：果蔬：水=1：3：10。果蔬包括水果皮、烂水果、菜叶、菜头，必须是新鲜的植物残余，腌制的或晒干的果蔬不能当做材料。

　　制作前要准备好塑料瓶、刀具、电子称等小工具。一般的矿泉水瓶都可以用来制作环保酵素，但建议市民使用宽口瓶子，因为发酵过程中会产生大量气体，如果排气不及时，开瓶时容易被气体炸到。市民也可网购自动放气的宽口瓶子。

原标题: 变废为宝省钱环保 环保酵素成市民“新宠”