饮水机里的水到底能烧到多少度？记者随机采访了部分市民，有人认为顶多80℃，也有人认为可以烧到100℃。那么到底是多少度？喝这样的水会不会对身体有危害呢？本报记者进行了实验。

　　实验时间：6月24日

　　实验用具：红外线测温仪、饮水机、电水壶、燃气灶、水壶

　　▲记者实验

　　饮水机显示烧开的水，温度只有81.5℃

　　实验一：冷暖两用饮水机

　　1.接通电源后烧水约5分钟，饮水机显示水已经烧开。

　　2.接水测得水温只有81.5℃。

　　实验二：电水壶烧水

　　1.电水壶盛满水后，开始烧水。

　　2.8分钟后，电源显示水已经烧开了。

　　3.用红外线测温仪测电水壶里水的温度，测得水温为98.9℃。

　　实验三：燃气灶烧水

　　1.将水壶盛满水后，放在燃气灶上，点火烧水。

　　2.约15分钟后，水壶里的水开始沸腾，并冒出大量水蒸气。

　　3.将红外线测温仪伸进开水里，测得水温正好是100℃。

　　实验结果:

　　经过上面3个实验，可以看出3种烧水的方法中，只有最传统的天然气烧水，水温才真正达到100℃。而其余2种方式烧水，温度都达不到100℃。

　　(注：不同品牌的烧水装置，测得的数据可能略有不同。 )

　　▲专家观点

　　饮用未烧开的水有危害

　　那么，长期饮用没烧开的水是否有危害呢？台州市营养学会的工作人员对此做出了肯定答复。无论是自来水还是桶装水都属于生水，里面都含有细菌和微生物，自来水里用于消毒的氯，桶装水也可能存在。因此，在饮水时应该将其烧至沸腾后再加热2-3分钟，否则就不能有效杀灭细菌和微生物，也不能挥发掉其中的部分氯。

　　据了解，水温达到65℃以后，水里的细菌会急剧减少。90℃和100℃水里的细菌含量，差别可以忽略不计。不过，市民要泡茶、泡麦片的话，最好还是用沸水。因为沸腾的水能更好地溶解食物，麦片、藕粉等速溶食物里的营养物质才更容易被吸收。因此，台州市营养学会工作人员建议，市民应该长期饮用开水。

　　可能很多人认为饮水机里的水虽然只能加热到80℃，但合格的桶装饮用水本身就达到了饮用标准，因此，即便没烧开，也不会对人体造成特殊的影响。其实不然，由于饮水机具有反复加热功能，而水在反复加热的情况下，亚硝酸盐含量会增加。即使达不到中毒的标准,但亚硝酸盐含量增加肯定会对人体造成危害。

　　另外，记者了解到，桶装水最好在15天内喝完。市民不要以为过期的水烧开了也可以喝，那是不健康的。因为新鲜的水氧气含量更多，加之饮水机是一个封闭的空间，如果长期不清洗干净也会滋生细菌。

　　▲市场调查

　　多数消费者不关注饮水机能加热到几度

　　近日，记者走访了苏宁、国美等多家大型家电市场，看了多个品牌的饮水机。这些饮水机售价大多在千元以下，便宜的不到200元。

　　在采访中，记者发现大多饮水机未明示是否能把水烧开，少数饮水机后面有加热示意图，标示最高加热温度为95-98℃不等。而多数市民也反映，他们在购买饮水机时，最关心性价比，很少问饮水机最高加热温度能达到多少。在苏宁电器椒江店，一位姓罗的工作人员告诉记者，为了方便，她常用饮水机内的水泡方便面，“虽然发现用饮水机里的热水很难将方便面泡开，但是它最高能烧到多少温度，自己和同事都没留意过”。

　　椒江云西路上一电器维修店的周师傅告诉记者，传统饮水机内部采用加热胆，使用电热丝加热，而温度控制主要取决于温控器，这样的设计决定了其热水的出水温度大多在八九十度，没法跟传统烧水壶相比。

　　“现在市面上很多饮水机是热罐加热，这些饮水机从热罐到出水口，要通过一段管子，水温太高会伤管子，因此最高水温一般在90℃左右。”周师傅介绍，由于饮水机使用时间太长，温控器会产生疲劳，因而控制温度会出现误差。此外，水中的矿物质在加热后会出现水垢，水垢也影响温控器的传导，从而造成水未达到预期温度，但是机器已经停止加热的情况。

　　据了解，饮水机安全要求应符合GB 4706.1《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》的规定。此外，能效检测需要在规定的试验环境下，即外加热式饮水机热水温度应不低于95℃，速热式饮水机热水温度应不低于90℃，循环性制热(冷)式饮水机热(冷)水出水温度应符合GB/T 22090-2008《冷热饮水机的要求》。

　　▲小贴士

　　泡咖啡、冲麦片别用饮水机里的热水

　　有饮水机厂家介绍，市场上有种无热胆型饮水机，比如外置加热杯式的，工作原理类似于电水壶，可以将水加热至完全沸腾。还有业内人士说，原来有种老式饮水机，自来水直接通过管道输入，这种饮水机没有冷水出水口，出来的热水是烧开了的。

　　武汉协和医院营养科专家蔡红琳表示，咖啡、麦片等，需要开水冲泡，最好不要使用饮水机的水。

　　饮水机要经常清洗

　　桶装水和饮水机无论在家庭还是公共场所都已非常普遍，你有没有想过，饮水机自从放在那儿就再也没“洗过澡”。饮水机看似让人喝上好品质的水，实则“二次污染”很严重。每当打开饮水机龙头时，听到“咕噜”的声音，桶里翻出一串气泡，这就是有空气进入，灰尘及微生物就会被带入。据国家环境卫生监测部门检测数据显示，桶装饮水机内的冷热水胆3个月不洗就会大量繁殖细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌等，所以，最好一个月清洁一次，夏天两周清洁一次。办公室的饮水机因为使用频繁，更得勤加清洗。