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低脂食品,真能减肥吗?
2014年06月20日   浙江在线台州频道

  李小姐在减肥网站买的低脂食品。

  夏天一到,女生减肥的心思又开始动起来了。想有个好身材,却又管不住自己的嘴,这是想减肥女生最犯难的地方。于是乎,低脂饼干、低脂牛奶、低脂水果干……,这样的商机,让打着“低脂低糖”名号的各种减肥食品纷至沓来。只是,吃低脂食品真的能健康瘦身吗?

  前不久,市民李小姐在薄荷减肥网站上购买了近两百元的低脂小零食,本以为减的了肥还解得了馋,可最后一称体重,“不但没瘦,还胖了不少。”李小姐很郁闷。

  “低卡低糖低脂”,三低字眼让李小姐心动购买

  李小姐在椒江工作,原本纤瘦的她在工作之后开始不断发胖,因此,这几年,减肥一直是她的目标。

  “我知道,减肥需要多运动,少吃饭,特别是零食,可有时就是管不住嘴,想吃。”李小姐说,估计这也是每个女孩的难题。

  今年4月份,李小姐用手机下载了薄荷减肥网站。“这个网站很多朋友推荐,我就想着在里面学习一些别人的经验,却不想有意外的收获。”李小姐说,这个网站除了分享瘦身经历外,还有一个零售商店,销售的都是低脂低卡的食物。

  “东西很多,有全谷麦片、饼干、果酱、鱼片、坚果等等,都是我平时爱吃的,而且这些都标注着低脂、低糖、低卡的字眼。”又能解馋又不会发胖,李小姐想着就很心动,“加上网站里很多人都在推荐,说好吃又健康,虽然价格有点小贵,我还是买了很多。”

  一包30克的水果干26元钱,一盒20根300克的鳕鱼肠43元钱,一盒300克的玉米甜圈30多元钱……李小姐说,自己买了四五样零食,总共花了近200元。

  东西寄到后,李小姐把它们放在了办公室,在嘴馋或是饿的时候,拿它们“祭祭”嘴。

  “我依然在运动,也在控制饮食,想来应该不会胖,但那天一称体重,竟然胖了。”李小姐觉得很不可思议,难道吃低脂的东西反而让自己胖了?

  记者调查

  无糖无脂≠低热量

  李小姐拿了一部分剩下的零食给记者。记者看了一下这些零食的营养成分表,如上面所说,蛋白质和脂肪含量的确不高。比如鳕鱼肠,每100克里,蛋白质为11克,脂肪为2.3克;而玉米甜圈,每100克里,蛋白质也只有5克,脂肪1.0克。

  虽然是低脂食品,但记者发现,这些零食的热量却并不低,鳕鱼肠一根15克,40大卡左右的热量;玉米圈每100克的热量高达400大卡左右。这样的热量与普通零食的热量几乎不相上下。而人体一天所需的热量在1500~2000千焦,也就是500大卡左右。

  那么,其他低脂食品的热量又如何呢?

  记者走访了我市部分超市,发现不少标榜低脂的产品其实热量都很高。

  比如打着最多“无糖低脂”旗号的牛奶和酸奶,记者发现一些无糖无脂酸奶、牛奶的热量,就比普通牛奶、酸奶更高。一款主打女性消费者的低脂酸奶,每100克含有热量85大卡,一些标注了无糖、木糖醇的酸奶,热量和普通酸奶并无太大差别。

  而广告中宣称无糖的红茶、绿茶类饮料每100克含有热量35大卡到40大卡;认为有减肥功能的苹果果汁,每100克的热量也达到了54大卡;而普通的可乐每100克的热量也只有46卡,部分号称健康不增肥的饮料比可乐的热量都高。

  专家

  有些低脂食品也是“垃圾食品”

  低脂食品真的能让人变苗条?台州中心医院的营养专家范国峰并不这么认为,反而表示,不少低脂食品甚至可以归类到“垃圾食品”中。

  “很多人觉得,低糖低脂低热量,这样东西就一定能减肥,其实还要看它的碳水化合物含量。这项含量高,吃了还是会发胖。”范国峰说。在他的指导下,记者看到,在李小姐提供的零食中,玉米圈的碳水化合物每100克中高达86克,而普通的饼干每100克也只有61克。“含量太高了,比米饭的碳水化合物含量要高出近2倍。”范国峰说。

  范国峰告诉记者,低脂食物不能减肥,只能说是一种辅助,因为能产生热量的糖、脂肪等少了,总热能一少,就开始燃烧机体贮存的体脂,达到减肥的目的,这也是低脂食品风行的原因之一。

  “但正是因为这种心理,让人们觉得多吃低脂食物没关系,反而在不自觉的情形下吸收了更多热量。”范国峰说,而且,很多食品标榜低脂,其实把很多营养都流失了,长期吃,人体得不到所需营养,反而不利于健康,最好的方法还是合理饮食,多多运动。

 

原标题: 低脂食品,真能减肥吗?

稿源: 台州商报 作者: 李洁/文 李昌正/摄  编辑: 罗亚妮
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